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第五十八章 黑汤and 粥

食戟:每天都在学院里混日子

这时在刘安宇附近的一名厨师,也完成了料理--汤?!!

之后拿到料理的人将面前的汤盅打开,不过之后却食欲一减………

没办法,任谁看到这黑漆漆的汤汁,都要食欲降低的!

“不是,这是怎么了?”

“怎么这场做的料理都跟黑有关?!!”

“这…是在提醒我们商人……黑心吗?”

“………………”

一阵讨论过后品尝人用汤匙,在汤中搅了搅,发现不仅颜色漆黑,而且如同想象中一样粘稠!

“芝士浓汤的一种吗?”

大概是想起了某的活蛆芝士,众人一阵恶寒,毕竟这黑漆漆的颜色,就极度挑战食客对料理人的信任,很难有好的联想。

“不过闻起来的话,味道却很淡雅的样子,似乎是……鸡汤?”

“没错,之前还有看到这位主厨,拿出了乌骨鸡来着。”

“下面还有食材,这是……海带、黑豆,还有这黑色的肉就是乌鸡肉了吧?”

“那就让我们尝尝看吧!”

众人在将粘稠的汤汁入口之后,短暂的停顿之后,忽然态度大变,开始大口大口的吞服汤汁、捞食下面的食材!

“与想象中完全不同!虽然很粘稠,但却丝毫没有难以下咽的感觉!”

“没错,黑豆、黑带还有乌鸡肉的清香,完全结合到了一起。”

“芝士粉的加入,更加令汤汁有了厚重的口感,而且这鸡肉………”

“的确,这鸡肉的口感和味道似乎……不像是炖鸡汤中的鸡肉?”

“是参考了意式鸡汤的做法吧?”

“是的,准备的乌鸡有两只,一只在宰杀之后,先简单的焯水,再破腹取出内脏,保证乌鸡血不会流失,之后在不破坏外皮的情况下,将乌鸡肉连带乌鸡骨一起锤碎,与海带、黑豆、桂圆肉同煮……

另外一只乌鸡,则是在汤煮了两小时之后,取整块的鸡肉,用锡纸包住后,放入汤中煮熟。

最终煮汤的食材全部滤出,向黑色的汤汁中,加入煮汤的黑豆、海带,还有锡纸中的乌鸡肉,并撒入芝士粉……

如此一来,既保障了汤汁的鲜香,也保持了乌鸡肉的口感与鲜味不受影响!”汤的主厨解释道。

看着人们将汤汁一扫而空,之后又将黑豆、海带还有乌鸡肉也全部吃下的样子,虽然本身汤盅就不大,但也已经说明了大家的满意程度!

“等等!除了因为黑豆的加入,而泛黑色的汤汁,这里面还有其他什么?”

汤主厨坦然的说道:“没有加什么了,但是在中医中认为,豆为肾之谷,海带味咸性寒,生于寒冷海水中而禀抗寒之性,入肾经而有温补肾气之功……两者对于补肾益气大有好处,同时也有补肾料理之意!所以这也算是一道药膳。”

在听到汤主厨的解释后,拿到汤的众位脸色有点奇妙…………

补肾!!

这这这这这这这……

场中一片寂静,随后,其他没有拿到的人爆发出了一阵哄笑。

………………

料理还在继续,此时,又一位厨师完成了料理,他将自己完成的料理摆放在案台上,那是一碗碗黑乎乎,貌似是粥的东西。

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