第一章

《风景篇》----　　说起风景大家都是不陌生的，但是我最喜欢的还要属龙胜。因为当我在异乡漂泊久了再看到自己的家乡时感到的是亲切，就像是孩子回到了母亲的怀抱。那么接下来我就为大家讲述我的故乡吧！龙脊梯田呢始建于元朝，成形于明朝，完工于清初，距今已有近700年历史。它规模磅礴壮观、气势雄浑，集成世界梯田造型之精华，线条如行云流水、潇洒流畅，堪称“天下一绝”。龙脊梯田风景名胜区是一个以梯田稻作农耕文化为主体，集自然景观与少数民族人文景观相结合的风景名胜区。经过十多年的旅游开发，目前已形成平安壮族梯田、金坑红瑶梯田、龙脊古壮寨梯田文化等三大观景区。各观景区各有特色：平安壮族梯田观景区是最早开发的一个观景区，是“七星伴月”观景点的所在地，梯田秀美线条流畅；金坑红瑶梯田观景区群山环绕，酷似一个天然的天坑，梯田大气磅礴，是红瑶聚集的村落，在2007年被评为“中国经典村落景观”；龙脊古壮寨梯田文化观景区，村寨的吊脚木楼依山而建，远远望去整个村寨刚好坐落在龙腰之上，四周的梯田似一圈圈的年轮环抱着村寨。每年被吸引过来的游客络绎不绝，每到阳春三月春暖花开各观景区的层层梯田上翻滚着金色的花浪，一朵朵金灿灿的油菜花在风中摇曳，阵阵花香袭人醉，漂荡在龙脊的云雾里。五月春耕时节，水满田畴，如串串银链山间挂；七月盛夏，稼禾吐翠，似排排绿浪从天泻；十月金秋，稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；腊月隆冬，雪兆丰年，若环环白玉砌云端……龙脊梯田一年四季各有神韵。不少人啧啧赞叹，觉得虽然是远道而来，但能实地看上一眼，也是值得的。春天的龙脊梯田，小雨中烟雨朦胧，云雾随风飘动，变幻莫测，犹如仙境。“春如层层银带，夏滚道道绿波。秋叠座座金塔，冬似群龙戏水。”这是龙脊梯田的四季美景，是对她最形象的描述，四幅无比美妙的画卷映入脑海。。-------《美食篇》竹筒饭是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，是每个龙胜人童年的回忆，在龙胜还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。将山泉水泡好的米，加上腊肉、木耳、干笋等配料，装入新鲜的竹筒中，用鲜竹叶将筒口塞紧，放在火上烧烤即可，竹筒饭的竹子是清晨从梯田后面的山上砍回来的，绿绿的皮，淡淡的裹着一层白霜。吃时用刀将竹子剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝，被称为“绿色米饭”，龙脊的很多游客都是为了吃一吃那正宗的竹筒饭而来。在龙脊梯田旅游值得品尝的美食-龙胜竹笋

　　龙胜盛产各种竹类，毛竹、冬笋和摆竹笋产量最大，竹笋清甜脆嫩，具有独特的山野自然风味。其中龙胜的摆竹笋（在医学上叫苦竹笋）比较有地方特色，具有清热除烦、除湿、利水之功效。-----在龙脊梯田旅游值得品尝的美食-鱼生

　　龙胜浔江江清水甜，江中鱼肉鲜嫩，吃起来没有腥味，用来做鱼生，鲜脆爽口，客人到访或是逢年过节，龙胜人都会自己做鱼生吃。龙胜鱼生和别的鱼生最大不同是吃之前要先在特制的调料里涮那么一下：特制茭头酸水、姜、辣椒、花生、鱼香草、紫苏、芫荽等。浸过调料汁的鱼生晶莹剔透，相当美味，爽滑清脆。鱼香草散发独特去腥气味，出了龙胜境内很难找到，这也是为什么龙胜鱼生必须在当地吃才美味的原因。在龙脊梯田旅游值得品尝的美食-油茶

　　喝油茶是龙胜少数民族的生活习俗，龙胜人几乎离不开油茶。龙胜油茶用料颇为讲究，用上等的老树云雾茶捶打熬制的茶汤，吃的时候放炒米、炒果、花生、葱姜、鱼香草到茶汤中，鲜美可口，营养丰富，再配上糯米粑粑和年糕等茶点，美味至极！喝油茶要熟记一个口诀“一道苦，二道香，三道甜”，很多游客喝不惯闻着却也觉得香。----在龙脊梯田旅游值得品尝的美食-侗家三宝：酸鱼、酸肉、酸鸭

　　在龙胜龙脊梯田等侗族聚居的地方，人们一直保持着吃酸食的习惯，几乎所有的食物都能做成酸，酸不仅是侗家人的最爱，也逐渐成为享誉广西的传统名菜。侗家人做酸主要分三个时节，农历七月半做酸鸭、八月十五做酸鱼、春节前做酸鸭酸猪肉等。将肉洗净，撒盐搓揉后置于钵中，两天后，取出晾干，取适量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入肉中装坛密封，两个月后开坛食用，存放越久其味越佳。其味酸中有甜，甜中带辣，味道独特，难以言喻，总体偏酸，不一定适合大众口味，但不妨尝试尝试。---在龙脊梯田旅游值得品尝的美食-水酒

　　龙脊水酒是壮乡人特有的酒中佳酿，水酒属上等糯米原汁，用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成。口感芳醇爽口，其味甘甜清香悠远，润脾生津，可以品尝，但可别喝多。据说龙脊十三寨人，肌肤红润，健康长寿，是常年饮用佳酿的缘故。