计划

齐越见小厮把纸笔铺好，便吩咐他磨墨。

齐越婶子，纸笔已经备好了，具体要如何行事，您尽管说，我一一记下来。

齐越拿起毛笔，蘸了蘸墨，对着陈胜男说道。

陈胜男那我们就先从店里说起，首先，你这食味居得停业一段时间，重新整顿，方才我进来时，发现你这酒楼伙计虽多，但大多都是混日子的，以前是怎样的我不清楚，也许是这段日子店里生意冷清，才让他们懒散了下来，又或许以前也一直是如此。

陈胜男瞧了瞧齐越，见他一脸若有所思，又继续说道，

陈胜男一个好的伙计，是不论店里有没有客人，都应该做好自己的本职工作，该站岗站岗，该打扫打扫，而不是因为店里没客人，东家不在店里看着，就偷奸耍滑，所以第一，咱们得从店里的伙计抓起。我希望你能明白一个道理，一家好的酒楼，是不会被对家以低价格战略打败的，若你的客人被别的店吸引走了，你该反省的是自己店里的服务，而不是别人店用了什么手段，如果自家的服务好，是不怕没有客人的，懂了吗？

齐越婶子说的是，小侄惭愧，平日店里的生意基本都交于掌柜打理，店里几个伙计因为有的是掌柜的亲戚，偶尔偷个懒，占个小便宜什么的，我也就睁一只眼闭一只眼了，方才听婶子这么一说，也确实是小侄疏忽了，还请婶子指点。

齐越坐在桌前听着，越听越觉得有理，自家的酒楼确实该好好整顿一下了，他边听边提笔在纸上快速的写着，心里直感叹自己这一次是挖到宝了。

陈胜男一个好的酒楼，店里的伙计都应该配备统一的着装，这样让客人一看就知道是食味居的伙计，整体的着装也会让人耳目一新，觉得干净整洁。除了这些，我觉得还应该给店里的伙计不定期培训一次，你应该能懂，一个工作做久了，总会觉得乏味，久而久之就会缺少精气神，培训的目的就是为了给他们打鸡血，让他们能有满满的活力面对每天的工作，我想你也不喜欢去到一家店消费，店里的伙计是一脸无精打采的样子吧。

陈胜男所以，最简单最有效的方法来了，咱们店可以在内部设定一个周期制的大比拼，咱们可以设定一个奖励机制，奖品你自己定，以一周七天为一个周期，比如说哪个员工在这个周期内表现最好，那就把这个奖励给到他，这样伙计们也会因为奖励而积极面对自己的工作，每天的工作也可以增添不少乐趣。

陈胜男其实就是把自己在现代看到的那套经营模式照搬了过来，毕竟几百年后的经营模式在这个落后的古代还是很先进的，起码会让人觉得耳目一新。

齐越笔下飞快地记录着，一张纸写完换上一张新的，在陈胜男的描述下，他仿佛看到了一个新的食味居，一个让人耳目一新的食味居。