早茶评鉴

Chessia世颜来，宁哥，这道菜叫花椒鲜虾天使面，有一种说法是来到广御轩，如果只吃一道菜，一定要吃这一道

刘宇宁不是广式早茶吗？怎么吃上意面了

Chessia世颜其实它的口感是偏中式的那种，我来帮你分餐吧

说完世颜就用叉子和勺子卷起一撮，放到了一个新的盘子里，然后再用叉子放上两只鲜虾，然后递到刘宇宁面前

刘宇宁分餐真讲究，还有摆盘

Chessia世颜那当然，要精致的，让宁哥吃到好吃的呀

刘宇宁有一种竹升面的感觉

Chessia世颜对哒，意面吸收了海鲜的鲜味，还有芝士的奶香，然后因为有花椒，它的回味有一微微的麻，就不会很腻

刘宇宁他虾的质量倒是挺好

Chessia世颜是的，你也可以期待一下虾饺的呈现

Chessia世颜这个是广式的烧味拼盘，碳烧黑棕鹅是他们店里的招牌，然后配上他们的酸梅酱，不过不用蘸多了呀

刘宇宁这个我了解一下，听说是先用炭火烤掉油脂之后，再用文火慢烤

Chessia世颜好像是这样的，这个我倒真不了解了

Chessia世颜不过在这个三拼拼盘里，我最喜欢的还是冰烧三层肉，不过这里是用这个蘸白糖，我不太ok，因为我的口味比较偏川味，我还是比较喜欢蘸辣椒面

刘宇宁哈哈，这个看个人偏好，江浙沪还有广州这边都比较偏酸甜口

Chessia世颜是的是的

Chessia世颜所以广式我也不能经常吃，因为我会觉得会吃腻

Chessia世颜这个就是我们的虾饺了，他们家我第一次吃，我觉得很有特色，因为我第一次在虾饺里吃到笋丁

刘宇宁我们平常吃的虾饺基本上里面就是虾

Chessia世颜是的是的，他们家加了笋丁，觉得不冲突，反而层次感上去

Chessia世颜而且它的皮是有讲究的，它的皮粘筷子但不粘牙，而且褶皱都是标准的11~13个折皱，这个数字是虾饺最好的一个呈现的样子

刘宇宁小孩这个美食知识储备量还是可以呀

Chessia世颜其实没有，有一些都是及时百度的，就为了在宁哥面前炫耀一下

刘宇宁那我是不是应该夸一下，乖巧好学的小孩儿呢

Chessia世颜那我有什么奖励没有呀

刘宇宁等吃完我悄悄告诉你

Chessia世颜行

Chessia世颜这些陈皮牛肉球，和牛马蹄肠粉还有顺德拆鱼羹，我也没有会讲解的，不过味道都还蛮不错的，可以尝一尝

Chessia世颜最后，我们的重头戏

Chessia世颜这个，鲍汁叉烧酥真的是我吃过最好吃的

Chessia世颜因为其实我还是蛮喜欢吃叉烧包的，但是现在找到一家正宗的叉烧包很难，而且很多叉烧包并不是里面包的是叉烧肉

Chessia世颜它的酥皮做的非常好，在外面看是一个整体，但是你咬进嘴里的时候，它每一层酥皮都是你能感觉到是分层的，然后他的调料和它选用的选材都并不会使得这个叉烧酥很甜腻

Chessia世颜不过点这个要注意，要让它最后上

刘宇宁我理解了，因为它味道太霸道，你放在开始吃会让你这一餐可能吃下去感觉很平淡

Chessia世颜没错没错，宁哥已经成功的体会到了它的精髓了

刘宇宁吃下来的感觉就是不愧是米其林一星，确实菜品还有味道，这些都拿捏的非常好，确实作为我的初次广东早茶体验已经算是相当高级了

Chessia世颜因为现在是快节奏很多，我们哪怕在餐厅吃的，也有半成品的存在。然后像这样一顿早餐都由手工制作的话，确实，还是值得一吃的，确实是一个很好的体验。可以，值得去尝试

刘宇宁没错没错

Chessia世颜那这就是我们的早茶vlog啦，回去的时间我们就不拍啦，那我们下期再见哦

刘宇宁拜拜