都市屯货16

“早餐吃这个？”

苏清晗：“对呀，有什么问题吗？”

苑书辰有点不敢相信，但还是和服务员点了麻辣小龙虾。

饭店厨房正对着苑书辰这一桌，而且还开了一个大正方形窗户，苏清晗可以清晰看见厨师如何制作。

苏清晗对做饭什么的很有兴趣，但在《神圣》中却没办法完成这个心愿，所以他特意点了“麻辣小龙虾”这个从没听过的菜品。

厨师先倒油，将切好的葱姜蒜倒入炒出香味，然后又加入一些香料炒香。

 还加入了许多辣椒进去，因为这盘做的是麻辣小龙虾，越来越够劲，所以他放入的辣椒不仅有干辣椒还有鲜辣椒，这样辣味才能足够。

之后倒入已经清理好的龙虾尾，加入料酒和醋炒匀，再加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱，倒入一瓶啤酒。

厨师抬头擦汗时，正好看见苏清晗在直勾勾的盯着他……制作的麻辣小龙虾，苏清晗没有注意到厨师的视线，因此厨师只好假装不知道。

等锅内水大火烧开，再加上一勺糖提鲜，盖上锅盖，转小火闷煮，待锅内水分快要收干时，在大火收汁就可以出锅了，厨师心想。

服务员走过来和厨师说：“3号桌有人加点了其他口味的小龙虾也来一份。”

3号桌是苑书辰那一桌，他见苏清晗看小龙虾特别入迷，就又点了其他口味的，大不了打包回去吃，苑书辰也挺喜欢吃小龙虾的。

厨师点点头，这次做的是红烧小龙虾，对于不太能吃辣的人来说，红烧小龙虾也是一个很好的选择。

 厨师同样是准备好葱姜蒜辣椒以及香料，不过红烧小龙虾里的辣椒就不用放太多了，味道以红烧为主。

接着调料和香料炒干水分并炒香后盛出备用，然后倒入虾尾，加盐进行翻炒，再将调料和香料加入，同样倒入一瓶啤酒，不过这次不用加豆瓣酱等酱料，直接加入酱油进行大火熬煮，煮开就转小火闷煮。

 和后面的步骤就都差不多了。

 第三个是蒜蓉小龙虾。

厨师想：蒜蓉小龙虾最主要的调料就是蒜，昨晚已经让闲着的助手等人给他剥了一堆的蒜，将蒜切成蒜蓉，分成两份。

其中一份，厨师开火热锅倒油，将蒜蓉和小米椒放入进行快速搅动煸炒，加入适量的盐和糖，盛出备用。

厨师自己闻着都香，何况离得特别近的苑书辰和苏清晗。

之后重新起锅倒油，这次油用量要多一些，等油温到五成热的时候，将控干水分的龙虾尾倒入油中，连续搅动，让龙虾尾充分受热，滑油30秒，即可倒出控油备用。

厨师将锅内多余的油倒出，留下少许，煸炒其他的调料和香料，加入控好油的龙虾尾和之前炒制的蒜蓉，再倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火闷煮。

等锅内的水分挥发的差不多的时候，转大火，再加入一些之前还没用过的生蒜蓉，继续收汁到最后，蒜蓉小龙虾也就算完成了。

一口气将集成灶上的三个灶台全部用上了，三口锅，不同口味的小龙虾同时在闷煮，闻着空气中不断飘散的香味，苑书辰感觉自己的口水都要控制不住流出来了。

厨师做完了，起身拿纸巾擦擦汗，抬头看到苏清晗那激动的眼神。

厨师：“……”

不过被一个美女这么看着，还挺害羞的，虽然美女穿的衣服有点怪。