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第十六章 你知道怎么做吗 (三)

新鲜厨师

即便如此,还是令人沮丧。因为我没想到我会突然问。我迅速回想起脑海中的知识,小心地张开嘴。

“牡蛎是易腐烂的鱼类和贝类,所以储存时要小心,烹饪前检查是否变质。此外,由于生蚝本身有很多瑕疵,因此必须小心清洁。这不仅是因为质地,还因为它直接关系到卫生,所以我知道必须彻底清洗。”

起初,这似乎是正确的答案。我问的不是烹饪,而是生蚝的处理,所以我想没有比这更多的答案了…… … .

“那,怎么洗?”

是的?你还生气吗?不知为何,我的声音感觉比平时有些生硬。也许我回答错了?我内心不安,但我没有耽搁回答。事实上,金镇浩厨师现在问的事情,任何厨师都知道。好吧,你是否真的这样做是另一回事。

“有两种方法。盐怎么洗,萝卜汁怎么洗…… … 。”

“我不能用流水洗吗?”

“啊,如果说野水的话…… … 。”

他看着他的眼睛问道。我不是真的问,因为我真的不知道。这是一种考验。

“…… … 将牡蛎浸泡在海水中运输,首先是为了防止它们容易腐烂,但也因为牡蛎的质地可能会变质或失去牡蛎的独特风味。因此,洗涤时不要只使用淡水...... … 。”

“那为什么不用海水洗呢?”

“由于海水是真正的海水,无法知道是否被污染,因此除非用于运输,否则很难使用。再说了,单纯用清水洗去腥味也不是什么好办法。”

“继续。”

“这就是我们使用盐的原因,我们不应该用手敲打或用力揉搓。这是因为新鲜度可能会下降,牡蛎可能会被压碎。第二种方法是用萝卜汁,和前面的方法一样,用勺子或筷子轻轻搅拌的同时清洗,然后浸泡3分钟去除杂质。之后,你可以用水冲洗干净。”

我本来可以更具体的,但我认为这已经足够了。正如预期的那样。金镇浩厨师没有再质疑或质疑。相反,他再次点了点头。

“你打算用哪种方式?”

“是的?”

“我问我是用盐洗还是用萝卜汁洗。”

“啊!”

我想了想回答。

“如果是我,我会用萝卜汁。”

“好的?那就去做吧。”

哦,你告诉我现在就做吗?在厨房里修剪食材是我的工作,但我知道当食材本身影响食物的味道时,金振浩厨师会用自己的双手...... … .

“崔俊锡!带上牡蛎。”

在那之前,一直在厨房角落盯着他看的俊锡,看到他哥的动作很快。过了一会儿,我开始用磨碎的萝卜汁清洗生牡蛎。将萝卜汁和生蚝放入不锈钢搅拌碗中,一边用料理勺一边小心翼翼地搅拌,一边侧头看去,只见金镇浩厨师双臂交叉看着我。哦先生 在人与人之间颤抖。单看,生蚝洗一次不干净,几天就会裂开。该死的。我不知道这是否像萝卜汁一样磨碎。头和手分开。为什么做通常不会有什么大不了的事情如此困难?一只只在我看它时笨拙的手。我咬了咬嘴唇,觉得我做不到。我的心在闪耀 直到那时我的头脑才清醒,我才能专注于我面前的工作。定期搅拌勺子一段时间。静置一会,萝卜汁就会变黑。牡蛎中的杂质被吸收到萝卜汁中。看了大约3分钟后,我开始用水冲洗,因为所有的瑕疵似乎都消失了。然后他小心地举起牡蛎,仔细检查每一只。

 

这是因为您需要清除可能残留的沙子或破碎的牡蛎壳。特别是边缘的黑色带子上可能还有瑕疵,所以我轻轻擦了一下,然后用水冲洗干净。Hya,厚厚的鸡蛋和丰满的肉乍一看是一种溢价。不仅如此,看你每次按下它的坚定感,我想知道你是否已经把它取下一天左右。这就是它的新鲜程度。蘸醋咀嚼,瞬间爆裂开来,海的香味似乎在嘴里蔓延开来。

“完成。”

当从托盘上的水排出的牡蛎被转移到盘子里时,金镇浩厨师走近了我。突然,他手里拿着筷子。金镇浩主厨就那样看着牡蛎。我也很紧张地看着盘子里的牡蛎。以防万一我犯了一个错误。牡蛎在清洗前是黄色的,变成了白色的乳白色。然而,它似乎没有被压碎或损坏。乍一看,好像保养得很好…… … . 有没有可能壳没有被咀嚼?正在垂涎欲滴的嘴唇开始变干时,金镇浩厨师举起筷子,拿起一只牡蛎。然后,把它放在你的眼前,仔细检查它,然后把它放进你的嘴里。厨师同时闭上眼睛,开始慢慢咀嚼。一看就觉得肚子在烧。这是一种不同于厨师高允洙点菜时的紧张气氛。像这样过去了多少时间?妈的,好像一年过去​​了。金镇浩大厨在紧张得双腿发抖时才醒过来。然后他转过身来,没有看我。

“崔俊锡,准备好领奖吧。”

哇!我感到如释重负,我的脉搏得到释放。但有一段时间。我放声大笑。嘟嘟!嘟嘟!从我身边经过的俊锡哥在别人不知道的情况下拍了拍我的肩膀。*** 在安全吃完晚饭回宿舍的路上,俊锡哥并肩而至。

“哎哟!”

一切都很好,但你为什么窒息?

“苏,我要窒息了!”

我在系领子的手臂上轻拍了几下,然后哥哥让我走了,笑了。

“孩子,你没事吧?”

他以干咳回应。

“哇,哥们也是。生蚝切一次怎么办?”

“什么?你假装在哪里?洋马,你不知道,但我看到了。金镇浩厨师通常不是一个挑剔的人,是吗?不过看 看起来你今天说对了,但你做对了,所以你什么都别说了。”

“我知道,对吧。我已经准备好倾听了。”

“那是多么好。但是,这很奇怪。跟我的有点不一样吧?”

“你是什么意思?”

“什么?主厨 Jinho Kim 对厨房工作人员的要求并不严格,但他也不会鲁莽地委托工作。它是什么 你确定你做过公共事务吗?如果你机智,你不是已经想通了吗?即使牡蛎看起来没什么大不了的,如果你不密切注意它们,它们也不会被咀嚼和弄乱。然而,我把它托付给了你。可恶,你在想什么…… … 。”

这是正确的。你为什么要这样对我,厨房里最小的孩子?这就是我想问的。一开始,我只是想教你一些东西,但我喜欢金镇浩厨师的态度,因为他是一个没有表情的人,因为他的态度冷淡。我想这可能和我想象的不一样。

“我做错什么了吗?”

“嗯?”

“所以,我在不知不觉中做了一些对厨师不尊重的事情,或者露出了厚颜无耻的样子…… … 。”

“一种。不是这个。不是因为我是你的学长,也不是因为有和你一样努力的人。说到做饭,他也认真到可以从睡梦中醒来。他的性格并没有那么糟糕。”

“哇,哥,你现在是在叫安慰吗?我喜欢这种性格。不错。”

“库库克。是的是的 这么说吧。”

他从口袋里掏出一根烟,咬了一口,拍了拍下巴。

“我想是这样。”

“你不是要在这里抽烟吗?”

没有具体的禁烟区,但不知不觉中,吸烟区就设在厨房后面的空地和宿舍旁边的长凳上。

“你疯了?我只是在咬。洋马!我哥在说话呢!”

“是的是的。继续。”

“太好了,反正... … . 我的看法是金镇浩厨师认为你是一个精明的人。”

“是的?我?”

“如今,厨师高允洙也是如此。你不是一直对我很好吗?孩子!与此同时,他们只告诉我要吃苦耐劳,结果成功了。”

这就是我喜欢这个人的原因。通常这种情况下,嫉妒和嫉妒比比皆是,而笑到昨天的人,往往是脸上没有冰冷表情的人。俊锡哥真的很开心。我喜欢它,所以我用手指揉了揉鼻尖,笑了。嗯,顺便说一句。

“真的是这样吗?”

“头脑!因为哥是这么说的,所以你可以相信。”

“啊,那是因为你说的是​​这个。”

“这孩子!”

“女士!我时不时会被踢!”

“你不是站在那里!”

“我不知道。我去!”

“洋马!像今天这样的日子,我应该喝一杯!”

“我不想被姐夫嫌弃!不想哥被踢出去的话,就快点进去吧!”

当我跑到宿舍挥手的时候,我看到俊锡哥咯咯地笑着举起了拿着香烟的手。这几天我又回到吸烟模式,我再也受不了了,它似乎又拉扯了。呃 这就是为什么你一开始就不应该学习吸烟的原因。我摇摇头,跑到屋前。还是真的吗?我是Go Yoon-soo主厨。但是,Jin-ho Kim主厨也在关注我吗?不,不。你不能用你还不确定的东西来做到这一点。你知道金镇浩厨师不是那样的,但你不知道,对吧?你一生中被击中过多少次?到了宿舍门口的时候,我正努力压低想要上扬的唇角。一声咔嚓一声响起。

- 你下班了吗?

- 我还在工作。

- 我饿了。我想吃他做的拉面。

- 以后要不要来我家吃拉面?

哇,看看这个女孩。你是暴徒吗?你在哪里发表过粗鲁的言论?… 你在跳动我的心吗?… … 我们去吧?哦,你不能这样做...... … . 现在不是这样做的时候。我在爬楼梯的时候深呼吸了一口气,看着我的手机。我不知道怎么回复。那是那时。

- 哈哈,你现在兴奋吗?

- 但是当我去我家的时候,我妈妈在那里,还有我的祖父、祖母和叔叔...... … . 你还会来吗?

我的天啊!你是说你已经完全解除了我?有一段时间,我惊得说不出话来。

- 你疯了?

- 你疯了?

- 那你马上来接我。

该死的!我的心又开始跳动了 你希望这是一种疾病吗?还是你渐渐习惯了这个女人?我摇摇头,进了房间。然后他脱下外套扔在床上,拿起手机回复。

- 你一定很努力。但不要饿着肚子,好好吃饭,好好工作。即使你现在认为你很好,但当你老了,你会遭受两倍的痛苦。我刚进来,洗漱睡觉。

我已经等了一段时间,但没有答案。你有什么工作要做吗?好吧,我想我读过它,考虑到数字已经消失了。他耸了耸肩,脱掉了衣服。然后,在洗澡之前,我又看了一遍手机,但还是没有回音。我们不要担心。… … 我想了想,但心里还是很紧张,所以一边洗澡一边出去了。

“什么?顶多给你回信。”

用毛巾擦干水,换好内裤,刚躺在床上,一只蜱虫就飞走了。也是以极快的速度,一个接一个地飞着。

- 真的,什么?

- 女人在跟踪你,你在睡觉吗?

- 下摆。我恨它。

- 我还很酷,所以我会耐心等待。

- 错过!

- 我要你痴迷!

- 因为我喜欢痴迷!

- 我是唯一一个认为它很时髦的人!

- 好像只有我一个人每天都懒散。

- 我恨你!

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk 不知不觉,我笑了。它和它看起来的样子有什么不同吗?真的很可爱 想了想,发了条回复。

- 我不知道痴迷,这个周末你有时间吗?如果没有,不要

没有时间等待,tok 飞了。

- 呵,你爱上我了吗?

- 但是什么?

- 我没那么容易吧?

- 让我们用力一点。

- 那么,你知道吗?

- 你会通过吗?

这是正确的。哪里可以买到小麦糖。它颤动着,疯狂地飞着。

- 我放弃。

直接飞出去的敲门声。

- 哼!它到底是什么?

- 什么时候,什么时间,多少分钟!我在哪里可以看到它?

- 不。我来接你

- 我们周六见好吗?还是星期天?

- 星期天见。

- 我会在路上给你打电话。

👑👑👑 听起来像是可以在你的耳朵里听到一个嘶哑的声音。他笑了笑,发了一条信息。

- 我不这么认为。上次不是说要吃味噌汤吗?我来煮。哦,你要像上次那样在酒吧里看吗?

- 那挺好的。我姐姐说那天很早就开门了。那么,到时见。但什么时候?

- 好。早一点就好了。

——哦,是早上吗?

- 你不是要吃早餐吧?

- 那挺好的。做早餐的男人。迷人。

- 那么,你要等到那个时候不吃东西吗?

——你可以早点吃午饭。

- 好的。然后。

- 好的。然后见

- 晚安。

——梦见我。

看着和李夏妍的对话,我闭上了眼睛。不幸的是,我在梦中无法见到她。因为太累了,根本没有做梦。差点睡着了,早上太阳还没升起就醒过来查看时间,匆匆离开宿舍。准备早餐。

“呃,你早点出来了吗?”

当比我高的惠顺看着她打招呼时,她露出温暖的微笑和简单的微笑。

“小鸟,我早上醒来... … . 我睡不着。”

看着姐姐羞得脸都红了,一句话也说不出来,不知怎的,我想起了秀妍的姐姐。即使没有一点相似之处。

“那就休息吧。毕竟,我必须修剪食材,才能煮蔬菜。”

“…… … 不好了。我也会帮忙的。”

“你会?”

Hye-soon noona 点点头,走近我,开始从远处修剪菠菜。我也在一侧坐下,开始清洗食材。然后门开了,我感受到了一种受欢迎的感觉。往回看... … . 是的?为什么主厨 Jinho Kim 在这个时间?当我正疑惑地盯着时,金珍浩厨师给我打电话。

“徐珍英。”

“是的?”

“你知道怎么制作Genuise吗?”

… … 嗯?我现在听对了吗?突然,我看着金镇浩厨师的眼睛开始颤抖,仿佛是一艘遇上风暴的船。

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