小吃

没过一会，庄睿就点好东西端过来了，庄睿放下一看。竟然点了满满一桌子好吃的，一脸惊讶的看着他，庄睿，你怎么点那么多东西呀我们两个也吃不完呀，菲菲，没事的，我多点一些口味，你可以多尝试一下各个口味，看你喜欢哪个，豆汁，是老北京独具特色的一种传统小吃。当地豆汁的制作工艺非常考究，主要以绿豆为原料，制作时先用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温即可。成品看起来颜色灰里透绿，喝起来味道又臭又酸，搭配一点辣咸菜，烧饼和焦圈，更是别有一番滋味。据传，乾隆十八年开始，源于民间的豆汁就成了宫廷御膳，乾隆皇帝命人把豆汁儿引入宫廷，并召集群臣共同品尝这民间饮品，结果众大臣喝完齐声叫好。就这样，老北京人喜爱喝豆汁儿就一直流传至今了，尝尝看喜不喜欢，这个还不错，再尝尝这个艾窝窝，艾窝窝是一种历史悠久的老北京风味小吃。当地艾窝窝的制作工艺非常精致，主要以江米，白糖，芝麻，核桃，山楂糕，糯米，面粉为原料，制作时将糯米洗净浸泡，后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成的馅儿即成。成品具有质地粘软，口味香甜，色泽雪白等特点，长期食用还能补中益气，健脾养胃，一直都深受大众喜爱。据传，明时皇宫里居住的皇后和妃子，她们天天吃山珍海味，感到有些腻了。有一天，一位宫女看见回族厨师正在吃他老家的艾窝窝。她一尝很好吃，就给皇后带了点，皇后一尝，当即让这位回族厨师为居住在储秀宫的皇后和妃子们做艾窝窝吃，还格外大加赞赏，此后艾窝窝就由皇宫传了出来，一下子变得身价百倍，名震京城了。豌豆黄，是北京内的一种传统小吃。当地豌豆黄的制作工艺非常复杂，主要以豌豆和白糖为原料，制作时要将豌豆经过磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块等好几个工序才能完成，成品出来后外观呈浅黄色，具有味道香甜，清凉爽口等特点，一直是春季最应时的一种佳品。据传，慈禧老佛爷最喜欢这道小吃，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着豌豆黄请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄了。这几样是北京最有名的小吃，吃完我再带你去吃别的东西。