第八十一章 【中秋版】月饼情怀

中秋节是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

今天一大早，米佧就被邢克垒拉着起了床，说是要带她去好好体会中国的传统节日。

米佧（勉强撑着眼皮）干嘛呢？一大早不让人好好睡一觉，非要出来瞎折腾。

邢克垒（坐在主驾驶位上）睡觉有什么好的，一点意义都没有，我今天带你去做月饼。

米佧嗯？

米佧（睡懵了）月饼，好吃吗？

邢克垒当然了。

米佧点了点头，迷迷糊糊地又睡着了。

待邢克垒开到了目的地后，叫醒了米佧，而这时的米佧已经清醒了不少。

眼前的是一个村子里的一个小烘培坊。

米佧（有些疑问）克垒，我们就是要在这里做手工月饼吗？

邢克垒（点了点头）在我很小的时候，爸妈每年临近中秋的时候都会带我来这里买一些手工月饼，这种习惯已保持了二十多年了，他们这里的月饼都是自己制作的，小规模的生意，味道十分的不错。

米佧那挺好的。

邢克垒（牵起了米佧的手）走吧，我们进去吧！

俩人刚走进了手工烘培坊里，就看到了刘叔刘姨俩人在里面忙活着。

邢克垒（向他们打了个招呼）刘叔刘姨，我今年又来了，好久不见。

刘姨（拍了拍手上的白粉，走了出来）克垒呀，我昨晚还跟我叔聊起呢，以为你今年不来了。

邢克垒哪能啊？这都二十多年的习惯了，我们一家也好这一口，吃不了外面的月饼。

邢克垒（看着笑得十分开心的刘姨）刘姨，给你介绍一下，（看向米佧）这是我的老婆，叫米佧。

米佧（微微一笑）刘叔刘姨好。

刘姨哎你也好。

刘姨长的真好看呀。

刘姨克垒你也真是好福气！

邢克垒对，我也觉得。

刘叔这么？今年你爸妈还有你姐没有来吗？平时你们都是一大家子来的。

邢克垒我姐她快要预产期了，我爸妈在照顾着她，也走不开，所以就我们俩来了。

刘姨怀孕了？恭喜恭喜呀！

邢克垒谢谢刘姨。

刘叔那今天想带些什么月饼回去呢？

邢克垒叔，跟您商量件事呗。

刘叔尽管说。

邢克垒叔是这样子的，我们今天想借用一下你们这个地方，指点指点我们自己做一些月饼，可以吗？

刘叔可以可以，难得你有这份心，反正客人预订的月饼也早都做好了，我们也不忙。

邢克垒好，那打搅叔和姨了。

刘姨没事没事。

刘叔那话不多说，我们洗洗手就开始了。

邢克垒好嘞。

米佧好的。

邢克垒米佧俩人洗完手后，挂上了围裙就开始认真听讲了。

刘叔别看月饼小小一盒，但从挑选原材料制作到月饼包装成礼盒送达消费者手中，整个过程需要十几道工序，花费近三个小时。

刘叔先将皮儿和馅儿按照4:6的比例分配好，再将皮儿捏成一个凹形，把芝麻、花生、核桃、葡萄干、瓜子仁等搅拌成的馅料包入面饼里，揉圆，紧接着用模具压制成月饼的花样，脱模后便做成月饼。

刘叔包制月饼的过程需要耐心，前期的准备过程与后期的制作步骤繁琐，每一道都经过纯手工，故而花费的时间较长。

刘叔（做好了一个月饼）行吧，你们俩自己来试试。

邢克垒啊？这么快吗？

米佧我觉得我可能会做得不太好。

刘姨没事，我们俩会在你们做的过程中给你们指导。

刘叔凭着感觉做就好了。

邢克垒（一鼓作气）好吧

邢克垒（拿起了一小块面粉，放在了手上不断地搓着，试图搓成一个圆，但始终都是有点扁，干脆在扁扁的面粉上搞出了俩个洞）米佧，你看看这是不是很像你！

米佧（凑过来看了看，一脸嫌弃）像猪。

邢克垒所以我才说像你呀！

米佧（反应过来）你才是。

俩人又折腾了好一会儿才勉强弄出了几个月饼，而且就是奇异怪状的，有小猪形状的，小白兔的，还有自称嫦娥形状的月饼。

总之也勉强算得上是做出了月饼。

经过三个多小时的制作后，压制好的月饼便在铁盘内整齐地排开了。紧接着，刘叔端着制作好的月饼走到烤箱旁，开始最后的环节——烘焙。

刘叔烘焙时要控制好火候、温度和时间，并且还要反复两次给月饼刷上蛋液，才能确保最后出炉的月饼色泽金黄，花纹清晰。

邢克垒明白。

大概又是一个多小时后，月饼才真正地做好了。

米佧（望着自己的劳动成果，一脸满足）闻起来挺香的，应该也挺好吃。

邢克垒当然了，有刘叔刘姨的指导。

刘姨没有没有，主要是你们自己动手的。

米佧反正就是非常谢谢你们了。

刘叔（拿了三个袋子过来）这里面有三盒不同口味的月饼，都是你们一家人喜欢吃的，拿回去吧，你们刚才自己做的，还不够塞牙缝呢。

邢克垒好谢谢叔了。

邢克垒刘叔我给回你们的月饼钱吧，你们本来就赚不了多少钱。

刘姨哪用给钱，不用不用，你们上次资助我们买这个烘培机，我们现在还没有钱还呢，说实在的，还是我们欠你们的。

邢克垒我爸他说过，他不需要任何的补偿。

刘叔所以就是咯，就直接把月饼带上就好了。

邢克垒（接了过来）那就谢谢叔了。

刘叔没事，替我向你爸妈问好啊！

邢克垒好，一定转告。

刘姨记得慢慢开，有空再来。

邢克垒好嘞。

刘姨中秋节快乐！

米佧中秋节快乐！

中秋节快乐呀，假期快乐。