味13

友谊联赛的日子很快就到了，B市的人民广场上已经搭好了台子

这场比赛除了参赛人员和主办方评委，还有其他的普通群众围观

广场分了两个赛区，一个西餐一个中餐

林林总总加起来比赛的选手不过二十个人

比赛时间是四个小时，做好的菜品会被等分，分给六个评委

西餐中餐同时进行比赛

慕兰州是众多评委里最年轻帅气的一个，吸引力不少来观看的女生的目光

唐梵也不例外的吸引力不少男生的目光

同样为了公平，各位选手做的菜是一样的

厨师们穿着代表自家酒店的衣服，已经准备好大展身手了

万能人物主持:比赛即将开始，中餐区的比赛菜品是《随园食单》中的煨鲜菱

万能人物西餐的比赛菜品是——

万能人物法式菜，红酒山鸡

万能人物现在比赛开始！

大美食家袁枚在《随园食单》中这样写道，“煨鲜菱，以鸡汤滚之。上时将汤撤去一半。池中现起者才鲜，浮水面者才嫩。加新栗、白果煨烂，尤佳。或用糖亦可。作点心亦可。”单从文字上，仿佛就能闻到菱角的清香，惹人垂涎。红糖裹之，入口绵软，光是想一想就令人按捺不住

因为时间关系，食材是处理好了的，可以直接使用

煨鲜菱要先炖鸡汤

把老母鸡放进砂锅里，加入适量的清水，放入葱，姜，盐，料酒，红枣大火炖二十分钟

然后小火煨煮一个小时

取草鸡鸡汤一碗，加少量水煮开。另取鲜栗肉50克，切成厚片，入鸡汤炖熟，再放入鲜菱肉(一切为二)100克(如有银杏果，俗称白果，取30克剥壳入汤)，用文火慢煮，待栗肉酥烂时，放盐调味，稍滚，即可起锅。此菜栗酥、菱脆、白果糯、汤汁鲜美。

过程虽慢，但欣赏做饭的过程，也是一种极致的享受

西餐那边

红酒山鸡

准备鸡肉，胡萝卜，黄洋葱 小洋葱，半碗红酒，火腿肠，蘑菇，鸡肉切片放入红酒腌制

将火腿切块，锅中放油把火腿翻炒至焦脆

加入切好的鸡肉片煎香

再倒油，加入切好的黄洋葱，小洋葱，胡萝卜，蒜翻炒至焦黄

在加入无糖番茄酱和盐翻炒

然后加入鸡肉，加入泡过鸡肉的红酒，加入适量的水，一茶匙的橄榄油

煮沸后换小火焖二十分钟

把蘑菇炒至焦黄，加入锅中一起炖煮

加上百里香，火腿再煮十分钟

一时间，人民广场上飘着浓郁诱人的香味

让人口舌生津

万能人物观众朋友1:这就是传说中的神仙大家吧？好香哦，我已经闻饿了

万能人物观众朋友2:我好想吃一口，过去多久了？

万能人物观众朋友3:三个半小时了

万能人物观众朋友4:那么快？不过无所谓了，我现在想端起一个锅就跑

万能人物主持人:看样子，大家都做好了，那么，现在请装盘

很快装好盘，六个评委六个不大不小的碗

上面贴着厨师的名字

盛装好后，由工作人员将菜端送到评委面前，余下的分给幸运的观众朋友们