海蛆

大家看到这个东西了吗？是不是有点熟悉啊？有点像陆地的潮虫，是不是？其实这个东西还真的不是潮虫，这是在海里面捞起来的，这个东西到现在我也搞不清楚学名叫什么，但是我的老大告诉我这玩意叫海蛆。

这么多海区是在哪里捕获的呢？是在中国捕获的。下地笼子抓螃蟹的时候，没想到抓上来的全是这玩意儿，我问我们的老大，这东西能吃吗？老大告诉我不能吃。

但是我记得小时候买虾皮的时候，虾皮里面有这种东西，而且和虾皮拿来一起炒也不都吃了吗？味道还可以。

本来我是想打几个鸡蛋，放点韭菜炒一下吃的，但是老大既然这样说，我害怕中毒，就把它们都扔了，小伙伴们，你们认为这东西能吃吗？有认识他的吗？欢迎留言。

十块钱的自助餐。

老铁们，这张照片是我在广州。华南造船厂。一个叫龙穴的地方拍的。在工厂里面一个自助餐，饭店里面十块钱一位。只需要十块钱呀，有荤有素，有豆腐，还有红烧肉，米饭，随便吃馒头也有。是不是超值啊？这个地方。当然，那是两年前了，2019年，18年，19年的事情，不知道有没有涨价，反正我感觉是非常实惠的。

竹签烤串。

这张照片是在我的宿舍里面拍的。餐盘里面盛的是我们当天的大锅菜，辣子鸡，韭菜炒豆腐皮，凉拌木耳，然后旁边那些肉串也是我们自己烤的。只不过就是我房间里面的光线太暗，再加上手机像素不是很高，所以拍的照片很不清晰。

秘制红油皮蛋。

这可是本人的拿手菜。这个菜制作最关键的地方在于红油的熬制，还有就是必须要放小米辣。四大菜系里面红油熬制最香，最精致的属于川菜，但是卤菜在熬制红油方面也有独到之处。

卤菜的熬红油必须要选用山东本地的临沂产的辣椒。然后将辣椒段浸泡以后。用温油熬制。十分钟左右，然后再将辣椒面用13香。山东的味达美调和以后，将熬好的辣椒油倒入辣椒面里面浸泡。最后的时候放入炒熟的芝麻和花生米。

六个菜小聚一下。

今天是周末，和兄弟们聚一下，搞了六个小菜，大家能够看清都是什么菜吗？油炸花生米是必备的。然后卤菜里面的辣子鸡少不了。当然啊，最大众的菜酸辣土豆丝也是不能少的。红肠就是来凑数的。卤牛肉块的味道是相当棒的。远处那个大家可能搞不明白是什么？其实那是一盘秘制山药。就是很甜的那一种。

在这里将这个秘制山药的做法给大家分享一下。

其实很简单，炒好糖色以后。适当加水将山药煮透了，往里面加点蜂蜜糖，糖桂花。当然的话，加上半瓶橘子汁或者是可乐，味道会更好的，但是可乐的颜色发黑容易影响到菜肴的色泽。

当然了，正宗的小烧烤是不能缺少的。羊肉，牛肉，小鱼干，豆腐干利通考。

有好多朋友问过我这个烤羊肉串的时候是烟的比较好，还是不腌的比较好。

其实我告诉大家，羊肉串最早诞生的时候是不腌肉的。就拿羊肉来说，你如果往里面加了带咸味的调料，比如说最简单的你加入食盐之后，羊肉就会缩起来，这样你烤出来的羊肉肉质会又肉又老又柴。

当然了，现在你去烧烤店里面吃，他们会在里面加入大量的嫩肉粉，嫩肉粉到底是什么东西呢？好一点的品质，高一点，嫩肉粉是用木瓜制作的，这个没有问题，但是商家不会用这种耐肉粉的，因为成本太高了。

所以说你出去吃烤串，大部分商家都是用的化学嫩肉粉。

再一个有的商家会往羊肉里面加入各种大料，其实这就本末倒置了，吃羊肉吗？本身就是吃羊肉本身的鲜味，还有。香味，你如果加入过多调料，反而就把羊肉的味道给掩盖了。

当然，有的人喜欢吃重口味。那也无妨了。