118.一家咖啡店—试营业

【118】一家咖啡店—试营业

第二天早上七点半，王九龙张九龄已经默默起床，作为之前最爱赖床的哥俩，今天看得出两个人的紧张。

安静的洗漱完毕后，两个人到达咖啡店准备做蛋糕，却没想到咖啡店已经开灯，在吧台区域已经有人。

何可可系着围裙戴着帽子正在和面，三个人相见都吓了对方一跳，

张九龄你怎么起这么早？

何可可我想着熟悉一下流程，这不是害怕拖后腿嘛

何可可对了，节目组准备了做蛋糕的围裙还有帽子，在桌上放着

三个人迅速进入状态，何可可做雪媚娘倒是上手，只是雪媚娘制作下来，一次顶多十个，她害怕中途没事时间制作，只能提前准备多做一些。

张九龄王九龙拿出纸张贴在制作蛋糕区域，看得出两个人为了蛋糕做了很多提前准备工作。

许是每个人都非常紧张这次的试营业，六个人约定好八点半起床，结果不到八点六个人都在吧台相见。

孟鹤堂得了，谁先起的

王九龙我大哥先起的

孟鹤堂哎，可可啊你也稍微放松点，起这么早身体怎么办

何可可我还是更喜欢赚钱的感觉

周九良早餐吃什么？

何可可吐司配咖啡，大家自己做一杯拿手的咖啡呗

孟鹤堂行，那我热吐司去了

秦霄贤我就先做咖啡了

没有客人催促，几个人还算悠闲的做准备工作。

吃过饭后众人将卫生又打扫了一遍，何可可又去了一趟洗手间开口说，

何可可咱们做好准备，洗手间卫生每隔一个小时打扫一遍

张九龄这么看来今天的人手还不够呢

导演组请各位填写吧台上放置的表格

导演组cue任务，秦霄贤走到吧台拿过本子和笔，打了个冷颤。

导演组按规定填写每日情况，节目要做记录

日期：五月七日 周二

点单：张九龄

咖啡师：王九龙、周九良

服务员：孟鹤堂、秦霄贤

菜单价格：

浓缩咖啡 12

美式咖啡 15

白咖啡 15

卡布奇诺 23

摩卡 23

拿铁 23

一家主打气泡水 9

雪媚娘 11/个 20/2个

千层蛋糕 24/块

目标营业额：600元

何可可填写完毕后，将单子传阅给每个人看，确认无误后挂在吧台上方，而后投身到厨房继续完成雪媚娘的制作。

六个人做足了准备，张九龄王九龙在完成千层蛋糕后，放进冰箱冷藏，倒计时四小时后正好是中下午，准备售卖。

孟鹤堂把门口的木牌转到open开放时间，而后等待客人的到来。

跟六个人预想的情况不一样，店里没有门庭若市反而无人问津。

等了有二十分钟，才进来一名客人直奔吧台，点单五杯美式要求打包。

美式咖啡制作简单，王九龙周九良很快完成，张九龄取咖啡包装盒包装，出餐速度控制在十分钟以内。

张九龄可可，这二百米开外就是办公楼，咱们是不是得多准备一点外卖纸杯

何可可点头从微信跟导演组交涉，不出四十分钟工作人员穿着快递马甲送货上门，何可可迅速接过箱子，

何可可云州快递真的好快啊，不出四十分钟同城送到，关键是还便宜，真的做到了低于普通的价格,高于豪华的享受

咖啡店内肉眼能看到的地方，不允许有一丝不整洁，所以多余的纸杯箱子还有食材，要么塞进吧台柜子里，要么就是放到咖啡馆和宿舍相连的院子里。

十一点左右店内迎来了高峰区，大家真正的忙碌起来，孟鹤堂秦霄贤记不过来餐桌号，何可可这个全能位置型服务生就帮忙记，而后将单子全都给周九良王九龙。

张九龄可可，进吧台帮忙

何可可立刻进到吧台，王九龙制作咖啡用头点了一下冰箱，

王九龙千层蛋糕可以拿出来了，切一下放进冰箱吧

众人低估了千层蛋糕的魅力，何可可切块还没等放进冰箱，好几位客人走到吧台点名要吃千层蛋糕。

千层蛋糕在半小时内卖光，张九龄王九龙送了一大口气，光这蛋糕就挣了二百多。

中午十二点是吃饭时间，店里的客人来的不多，几个人也没闲心做饭，一是声音大影响客人观感，而是味道大影响客人食欲。

再三协商下，六个人决定先订外卖熬过中午这一顿，等今晚再商议之后午饭的事情。

中午的外卖时间几个人也分开吃，服务员孟鹤堂咖啡师王九龙先吃，而后张九龄秦霄贤再吃。

下午一点是客流量高峰区，这个咖啡店的地理位置优越，前有写字楼后有商厦，占尽了地理优势。

好几位客人看着菜单上的千层蛋糕还有雪媚娘要求点单，但因为供货不足无奈只点了咖啡，让店里损失了不小的订单。