风味实验室—上

张云雷去参加了一档谈话类的节目，关于吃的，关于传承的节目。

时间设定在2020年11月份，《笑斗德云社》播出结束之后。

主持人大家好欢迎来到我们的风味实验室，今天有幸请来了我们青年相声演员张云雷和我们的川菜复原和继承人石光华老师，还有我们的风味观察员媛媛。

主持人都坐，是喝茶还是柠檬水。

石光华叫我小石就行了，大家好。

张云雷大家好，我是德云社相声演员张云雷。

主持人吃饭管饱，喝茶。

刘媛媛茶还是柠檬水？

石光华茶吧。

张云雷我也是，喝茶吧。

石光华小张是天津人，也是习惯了喝茶的吧。

主持人老张是吗？

张云雷对，我内心还是比较传统的人，我几乎很少喝饮料，我早上醒来做的第一件事就是沏上一杯浓浓的茶。

张云雷而且我和茶必须是用爷爷奶奶，姥姥姥爷用的老茶缸，早上必须把茶喝好了，喝透了才能干别的事情。

张云雷喝茶的时候听着京剧、评戏之类的。

石光华我也是喝茶听戏。

主持人少年面孔老夫心啊。

张云雷歌，我也听，戏曲也听，只不过听得比较杂。

刘媛媛你们聊，我插不少话。

主持人介绍这些菜，张云雷眼神有些闪烁，但是还是决定了。

张云雷我也不是什么少男少年了。

主持人二十几岁还很年轻啊！

张云雷我今儿都29了，而且都已经结婚生子了。

刘媛媛真的假的。

石光华什么时候的是啊？

主持人这些也可以聊吗？

张云雷可以聊啊！我妻子是很优秀的人，没有什么见不得人的。

石光华真结婚了？都没有听说过，也没有报道啊？

刘媛媛对啊！你们也隐瞒得太好了吧！

主持人对啊，之前有报道过辈分最小刘筱亭结婚的消息，但是你的消息真的没有，也太低调了吧！

张云雷虽然没有报道，但是我真的结婚了，我家小朋友也都两岁了。

主持人真的假的？

刘媛媛外界一点讯息都没有？

石光华保密得真好！

张云雷也没有保密更不是低调的事，只是我们都没有对外宣传罢了。

张云雷其实，这一期关于传承的事宜的节目，她来参加也是很适合的。

主持人哦，怎么说法呢？

张云雷我妻子是非常优秀的人，也是个非常优秀的传统文化的继承人。

石光华看来你真的是很欢喜你的妻子。

刘媛媛这么优秀吗？

主持人今天可要好好聊聊了。

张云雷晗晗，我妻子叫晗晗，日今口，晗，晗晗笑得时候学习的是昆剧，曾是杜丽娘第五代传人的候选人之一。

主持人这么厉害？

石光华《牡丹亭》中的杜丽娘。

刘媛媛杜丽娘啊？

张云雷对，他们那个剧团十六年选一次传承人，对于弟子的资质、天赋、培养的要求非常高，非常严格。

石光华这个我听说过。

主持人我也听说过。

刘媛媛是真的啊？

张云雷是真的，只是晗晗在十五岁的时候退出了剧团，出国了。

主持人移民？

刘媛媛为什么啊？

石光华这个我也想知道，是是为什么？

张云雷因为家里人的关系晗晗放弃了自己学了八年的昆剧，陪着一起出国留学了，但是不是移民，只是去法国上高中了而已。

张云雷今天我为什么会突然说出来，其实也是因为刚上台前对了下流程，现在正式的时候你们又说到了菜的事，其实刚刚转的介绍的那些菜。

张云雷菜谱，晗晗都有？

石光华都有？你知道你自己在说什么吗？

主持人菜谱都有？

刘媛媛什么？都有？

张云雷啊，都有，而且这些菜我都吃过。

石光华真的？

张云雷真的有。

主持人为什么突然说出来了啊？

张云雷我只是知道会做一些菜，但是不知道是做这些几乎失传的菜品，如果我早知道我可能还会带上一个真正会做这些菜的厨师来现场了。

张云雷师传菜，这些快要失传的菜菜谱都在晗晗的手上，晗晗从法国回来之后，有很多事需要处理，所以这些菜谱传承的事情就耽搁到一旁去了，一直忘了。

石光华那现在？

刘媛媛来这才记起来的吗？

张云雷对。

主持人这得遗忘了多久啊？

张云雷嗯，有两年多了。

主持人还真是遗忘得够彻底的。

刘媛媛两年多啊？

石光华哈？

主持人所以你已经结婚两年多了？

张云雷啊，我结婚两年多了，我儿子也两岁了。

刘媛媛忘得够彻底的，你们是奉子成婚吗？

张云雷不是，我们也都是很传统的人。

石光华那为什么会遗忘两年多啊？

主持人对啊，这其中应该有不少的故事吧？

张云雷我妻子晗晗在十五岁的时候到法国上高中，当然啊，晗晗到国外读书并不是因为家里有钱，而是晗晗本身足够优秀。

刘媛媛这个不用特别说明吧！

主持人我觉得你这是在秀妻子哦！

张云雷我只是怕给晗晗招黑。

石光华继续说。

张云雷这些菜谱不是晗晗从家里继承的，是晗晗在法国上高中的时候，拜了个弦乐大师做师父，杜老先生是弦乐大师，精通民乐乐器中的所有带弦的乐器。

张云雷杜老先生是在动乱的时候出国的，一直旅居法国，当年出国的时候带了很多的古籍、孤本、和一些珍贵的手抄本，其中有好些就是食谱。

张云雷前两年因为杜老先生逝世，晗晗怀孕的关系，因此耽搁了那么久，虽然其中也做了一些事，只是这食谱传承之事真的是遗忘了。

石光华幸好今天你们想起来了。

张云雷也不算吧，毕竟这食谱我们也传给了别人，不过刚上场前我和晗晗打电话确认过了，有空请石先生上门说说食谱之事。

石光华好好好，谢谢，谢谢。

张云雷不用那么客气，我们这也是为了传承不断。

石光华是啊。

之后他们有讨论了很多关于传承之事。

师传，传授技艺从来都不是简单的事情。

PS、张云雷参加过一期《风味实验室》说的就是师传这事，我觉得其中有些话说得没错，师传从来都不是简单的事情。