第一章(九)（对话版）

*私设双少主姐弟（姐伊初，弟伊念）

*第一章

伊念场合：

郑春发：伊念，谢谢您今天陪我来挑选食材！

伊念“不过举手之劳，不必言谢。”

伊念“佛跳墙这道菜，工序繁琐，用料复杂。”

伊念“想要充分体现十几种食材的口味与独特性，关键在于将食材分开单独烹制。”

伊念“而后才能汇聚起来，加入高汤和绍兴酒，以文火煨制至少十二个小时。”

伊念“如此，方能成就佛跳墙那种深入骨髓的香醇。”

郑春发：没想到您年纪轻轻，竟对烹饪之事如此熟悉！就连佛跳墙这种工序繁琐的大菜都了如指掌啊！

郑春发：而且我看您的手……也是布满了烫伤和刀伤的痕迹，真是可惜了这一双本应该细嫩的巧手了……

我和姐姐在几岁的时候就开始学做菜了，我手上有伤痕倒是无所谓……可姐姐她的手就……

要不是为了我……姐姐也不会半夜也偷偷练习熟练后才来更好地指导我……

这些……远不及姐姐手上的痕……

伊念“我跟姐姐几岁的时候，就已经抬着脚凳站到灶台前学烹饪了。”

伊念“记得我第一次被烫伤的时候，我哭了好久好久，是姐姐去找到家中医术高超的医师及时为我处理伤势。”

伊念“医师一边为我处理伤口，姐姐和哥哥们一边抱着我哄我开心。”

伊念“弟弟们围在我的脚边替我着急，其中还有跟着我一起哭的……”

伊念“当时我并不知道姐姐在我面前第一次烫伤之前早已被无数次烫伤过，我那时只知道姐姐很厉害罢了……”

伊念“要不是有一天半夜被一声巨响吵醒，我可能永远不知道原来姐姐有多么努力，在我不知道的时候承受了很多，像烫伤这样的意外，姐姐没有哭，是因为早就习惯了吧……”

郑春发：原来您来自一个温暖的大家庭呀，怪不得您性情如此开朗乐观。您的姐姐也很爱您，就算是那么小也在努力为您着想而独自承受更多呢……我就不一样了，我很笨拙，常常把事情搞砸……

郑春发：只有福公……他是第一个、也是唯一一个对我如此信任的人！

郑春发：福公曾说过，这聚春苑迟早要交给我全权打理……虽然感激福公对我的信任有加，但这可真是使不得！

郑春发：我根本不敢想象没有福公的聚春苑会是什么模样……

很想告诉他，按照现世记载，及时没有佛跳墙，聚春苑也依旧是屹立福州城百年不倒的大招牌……

还是转移一下话题吧。

伊念“……对了！关于挑选海产干货，你有没有什么心得经验跟我分享呀？”

郑春发一幅感兴趣而且自信满满的模样，怕是早已潜移默化了吧？但本人却没有发觉。

郑春发：您请过来，看这鲍鱼！香气浓郁，唇边珠花完整，肥厚圆润，透红且有光泽，乃是上品。

郑春发：佛跳墙里所用鱼唇是海味八珍之一，用鲨鱼或其他大型鱼的唇和皮加工成的一种海味……

郑春发：这海参刺体粗壮，说明年龄足够了。手捏海参有弹性，那么泡发以后的海参也会有弹性……

郑春发：瑶柱也是好货，您看，他颗粒完整，手感干燥有香气。坚实饱满，肉质干硬，色泽金光……

郑春发教我挑选海产干货，眉头渐渐舒展。他在选食材上相当有经验，看得出来他对佛跳墙这道菜与其所需食材的了解已相当深入……

他怎么就看不到呢……