火锅大卖

　　好不容易挨到吃午饭的时候, 王员外觉的自己快憋出毛病了。

　　“胡夫人，午时已经到了，我们是不是也该用午饭了？”

　　钱掌柜也附和的说道：“确实到了午时，胡夫人快开饭罢。我们这些老兄弟都有些等不住了，更何况王员外这个猴急的。”

　　胡娇娇放下手里的牌说，“午饭马上就可以吃了，请大家先移步随我来。”

　　胡娇娇和沈迟率先出了贵宾房, 吃火锅的地方设计在院子一角，那里长着一棵大枇朳树，冬天叶子也不落好看的很。胡娇娇让人在四周用竹子搭建成一个小屋, 又埋了地暖所以并不冷。

　　火锅已经放在炉子上煮着，锅是鸳鸯锅半边漂满了红油，一看就辣的不行；半边清汤锅底，汤汁成奶白色是用骨头熬好几个时辰熬制出来的。

　　众人坐在竹屋里, 竹屋门外站立的小二立即就带着几个人拿来手盆和新布巾放到几人身旁伺候洗手，又调号酱料放在每人面前。

　　王员外没见过鸳鸯锅, 他好奇的问胡娇娇说：“胡夫人，你这锅里怎么两种汤？我还没见过这样的锅呢！”

　　胡娇娇给沈迟递了一条布巾说“这叫鸳鸯锅，中间用铁板密封住的。人和人的口味都不一样，有的人味儿淡便吃白汤, 有的人味儿重就吃红汤，这样隔开方便一些。

　　归园居的锅有好几种，每种都各具特色，我们今天用的鸳鸯锅只是最方便的而已。”

　　王员外笑着点了点头, 这时候锅里的汤滚了，候在一旁的小二开始往锅里下各种不易熟的肉。

　　胡娇娇拿起筷子夹了一片羊肉下到锅里说“各位请，这些肉片的薄又鲜嫩，在汤里涮一下就可以吃了。”

　　众人学着胡娇娇的样子夹着肉片涮了涮，“嗯，好吃，羊肉鲜嫩又没有膻味，这样涮着吃别有一番滋味。”

　　钱掌柜吃了一口苦笑着说“胡夫人，我该庆幸你没有专门开客栈，不然我仙来居就得关门大吉了。”

　　胡娇娇笑着说“钱掌柜说的什么话，仙来居那是百年老店，钱掌柜把它经营的绘声绘色，足以说明钱掌柜的本事。我胡娇娇自问是做不到钱掌柜那么好的。”

　　钱掌柜还没说话，江师爷就笑着说：“你二人都别自谦了，再不吃饭菜都要被王员外吃完了。”

　　钱掌柜回头一看王员外的碗里已经堆满了涮好的肉，自己碗里还空空的，于是钱掌柜也顾不上感慨了，使劲的和王员外抢起肉来。

　　胡娇娇低头就看见自己碗里放着满满一碗肉，鱼肉去掉刺大虾变成了虾仁。胡娇娇冲沈迟笑了一下在桌子底下悄悄的捏了捏沈迟的手。

　　几人吃完各色肉类，小二又上了粉条海带南瓜土豆等素菜，刘掌柜吃了一口南瓜说“这要是夏天就好了，锅里就可以煮些绿菜了，如今火锅虽然好吃但素菜到底是少了些啊。”

　　胡娇娇闻言笑着对小二招了招手说“刘掌柜说的很是，我以前也这么觉得所以特别用了心思，诸位请看，”

　　小二端上的食盘里赫然放着绿油油的小油菜，紧接着还有嫩的能掐出水的生菜和茼蒿，甚至不到巴掌大的小白菜都洗净了整整齐齐的摆在盘子里。

　　“这怎么可能，茼蒿冬天根本就没法长，会被冻死的。”刘掌柜吃惊的说道。他家老母喜欢在院子里种菜，时间长了他也能知道一点种蔬菜的方法节气和心得。

　　胡娇娇把绿菜下到锅里说“这些菜是怎么种出来的我不告诉你们，不过我可以保证的是你们以后的冬天都能在我这里吃到绿色的蔬菜。各位，请吧！”

　　江师爷迫不及待的下了筷子，边吃边夸小菜鲜嫩又爽口，刘掌柜也顾不上问胡娇娇话了，一个劲的和王员外抢菜吃。

　　吃完火锅胡娇娇又让人在归园居门口贴了宣传图片，专门宣传归园居的火锅和罐头，这样每天来买糕点的人就可以看到了。

　　火锅成功的成为归园居的特色，每天来归园居订火锅的人很多，胡娇娇原本说好七天卖一桌的方法根本就行不通。

　　只好根据下订单的人数和暖房青菜出产的情况重新改为每隔一天卖一桌火锅，这样暖房蔬菜也供得上，也不至于天天吃让别人失了新鲜感。

　　天冷了吃砂锅的人越来越多，砂锅本来卖的就不贵，沈和夫妻又实在里面豆腐粉条蔬菜放的量都很足，所以周围人都喜欢吃他们家的砂锅。

　　“老板，来一碗砂锅在这里吃的，不要辣椒加块肉。”

　　“好咧，你稍等马上就好。”砂锅里的汤溅到沈和手上，沈和顾不上擦把一碗煮好的砂锅放到说话的那人面前。

　　“不要辣椒加肉是不是，你慢慢吃！”

　　那人接过筷子说道“胡夫人，今天生意不错啊，我看这菜都快卖完了。”

　　沈和拿布巾擦了擦手说“生意还行，估计能早些回去了。你今儿个下工早呀！”

　　熟客笑着说“今儿船上货少，卸了半天就完了。管事的发了我们一天的工钱早早就给我们放工了。”

　　熟客是附近码头上做工的人，没活了就回镇上来做短工。沈和做的砂锅数量好，男人都能吃饱，加三文钱还能多放两块肥肉解馋。所以熟客经常带着工友来这里吃饭。

　　过了午时砂锅便卖完了，刘氏收拾了锅碗瓢盆放到担子里，沈和挑着担子和刘氏慢慢往青山村走着。

　　“相公，我们买只驴吧，你这样一直挑着累的很。再说买了驴我们来回也快些，人也轻松些。”刘氏看着空了的担子说道。

　　沈和每天要挑着煮砂锅的菜和砂锅、炭炉等东西走到镇上，刘氏也要背着碗筷等零碎的东西，累人的很。

　　“怎么想起买驴了？不过买了驴我们确实能轻松些。”沈和把担子挪到左肩上问道。

　　“驴虽然不如牛的力气大，但是走起来比牛快，而且价钱也比牛便宜。我就想着买个驴再拾掇一个旧车厢，我们就能让驴拉着担子了，这样你也能多歇歇。”刘氏替沈和擦了擦汗说道。

　　沈和想了想说：“你说的也是，明天砂锅卖完了我去牙行看看，如果有合适的驴就买上。银子也不是省出来的。”

　　“相公说的是，只是娘那边可能又要挨骂了。”刘氏无奈的说道。林氏针对自己她是知道的，但这也是没办法的事情，幸好沈和一直向着自己日子才没那么难过。

　　“没事，娘跟前我去说就是。她要是还骂你你就说你不知道，不然你会遭殃的，等分了家就好了。”

　　沈和知道林氏的脾性，所以他现在最盼望的就是分家，分了家以后就用像防贼似的防备身边的人了。

　　刘氏笑了笑说：“我晓的，相公放心娘现在也就骂骂我，不碍事的。”

　　沈和把担子放到路边上，从怀里拿出两个烧饼分给刘氏一个说“先吃些，回去肯定吃不饱。”

　　两人分了烧饼吃了，慢慢的往家里走去，边走边讨论着买驴的事宜。

　　火锅和罐头的生意很好，胡娇娇趴在床上看沈肃谨送过来的账本。

　　归园居贵宾房的收益出去肉类蔬菜米面等基本的原料和给小二的工钱，这个月净赚一千二百两银子。火锅由于卖的时间短所以赚的不如贵宾房房多，但火锅价钱更高所以卖的价也高，短短十几天就卖了四百两银子，当初建造暖房的成本已经收回并且盈利二百多两。这收益已经让胡娇娇很满意了。

　　另外，十月份罐头一共卖出三百多瓶，一瓶是一两银子，三百多瓶胡娇娇净赚三百两银子。果酱也是一两银子一瓶，共卖出二百多瓶。

　　其余的糕点山楂酱因为太零散胡娇娇还没来得及看所以还不知道具体赚了多少。但就目前已经赚了两千多两银子，这还不算葡萄酒。

　　胡娇娇抱着账本乐滋滋的翻看着，沈迟拍了拍他的屁股说“和叔他们在挖莲藕，你要去看吗？”

　　胡娇娇一骨碌爬起来说“挖莲藕？莲藕已经可以挖了吗，我都忘了。”

　　沈迟看他没有计较自己拍他屁股的事，勾了勾嘴角笑着说“要不是和叔提醒我也就忘了，不过今天莲藕能挖的不多，这会儿沈肃恭他们已经开始挖了。”

　　胡娇娇把账本放到空间里说“走，看看去。”

　　池塘边上沈肃恭他们已经放完了池塘里的水，正穿着兔皮做的护膝下水挖莲藕。荷花是今年才种的，莲藕也不多但是品相特别好，白白胖胖的甚是喜人。

　　和叔抱着一段洗干净的莲藕走到沈迟二人跟前笑呵呵的说：“大少爷夫人，这是今年最先挖出来的藕，也是最好的一节，小人给少爷放到院子里去？”

　　胡娇娇看那藕的确是好，便说道“麻烦和叔了给我吧，”

　　和叔笑着递给胡娇娇说“夫人客气了，这是小人应该做的。”

　　“吩咐下去，悠然居这个月每人赏五十文月钱。再者，让和婶在厨房熬一锅姜汤，给所有人喝上一碗去寒气，别受了风寒。”

　　和叔恭身道“是少爷。”