二、屠苏酒

王安石爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

王安石

江月白今天呢，要教你做的是屠苏酒。

丸子

江月白屠苏酒又叫岁酒，是中国古代春节时饮用的酒，其配方出自汉末名医华佗，很多历史典籍都有记载。

江月白汉末名医华佗制成屠苏酒的配方为:大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制，后由唐代名医孙思邈流传开来。

丸子是呢，饮屠苏酒也是过年的一种风俗，饮屠苏酒，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。据说于元日早上喝此酒，可保一年不生病，以后便将春节喝的酒统称为“屠苏酒。”

丸子屠苏是一种草名，也有人说屠苏是古代的一种房尾，因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

丸子这种酒具有益气温阳、祛风散寒、除避疫疒疬的功效，后由唐代名医孙思邈流传开来，孙思邈每年腊月总是要分给众邻乡亲一包药，告诉大家，以药泡酒，除夕进饮可以防御瘟疫。孙思貌还将自己的屋子取名为“屠苏屋”，以后经历代相传，饮屠苏酒便成了过年的风俗。

江月白古诗饮屠苏酒方法很别致，一般人饮酒总是从年长者饮起，但是屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起，也就是说合家欢聚喝屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。

江月白以下便是屠苏酒的做法：

江月白取肉桂、菝葜、防风、蜀椒、桔梗、大黄、乌头、赤小豆和高度熟酒若干两。

江月白先将泡酒的瓶子洗净，擦干水分，晾干待用。

江月白然后再把药材依次放入瓶子中。

江月白将高浓度的熟酒倒入瓶子中。

江月白将瓶盖拧紧，放在温度较高地方发酵。

江月白泡上7至10天便可取出饮用。

丸子小贴士：屠苏酒一定要少喝，一次最多喝20毫升，切记酗酒。另外，意外容易上火，体质偏热，高血压的人尽量少喝。

江月白好，那到最后我们再来说一说古诗文献中提到有关屠苏酒的诗句和资料。

江月白宋代文学家苏辙的《除日》诗道：年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。

丸子苏轼在《除夜野宿常州城外》诗道：但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。

江月白唐代诗人顾祝《岁日作》诗道：不觉老将春共至，更悲携手几人全。还将寂寥羞明镜，手把屠苏让少年。

丸子据唐朝人韩鄂所著《岁华纪丽》的记载，屠苏是一间草舍的名称，据说古时住在此草舍的一个名医，每到大年夜，便分送给附近的每家一包草药，嘱咐他们放在布袋里缝好，投在井水里，到元旦那天汲取井水，和着酒杯中的酒，每人各饮一杯，这样一年中就不会得瘟疫。人们得了这个药方，却不知道这位神医的姓名，只好用屠苏这个草庵的名称来命名这种药酒。

江月白唔，今天的食魂物语就到这里了，你学到了吗？希望对大家有帮助。

未完待续，敬请期待。

作者君屠苏酒是一种药酒，何为药酒？药酒不是酒，是药，药不能乱吃，所以也不会达到像网上所说“一人饮一家无疫，一家饮一里无疫”的效果，当发现身体不适，就需要紧急去医院就医，切不可听信迷信偏方。欢迎大家下方评论留言，敬请期待下一章：三、河豚面。