牛奶

一个人对世界的领悟

今日话题

“流”奶

前几天，网上有一篇文章很火

这篇文章的前半句

深扒x牛x利的六大罪状

就知道这篇文章主要说啥了

作者批评两家奶企

为了自己的利益想方设法降低国家标准

（资本摄政）

使得中国牛奶质量几乎全球最差！

他们还试图打压对手进行垄断

（资本家手段之一）

让规则有利于自己的产品

虽然公众号上的那篇文章很快就被404了

但是一传十，十传百

没看过的朋友

现在搜一搜还可能找到

随后中国乳制品公业协会发出声明

内容大概就是文章不实，严厉谴责。

对文章所说的事进行反驳

反而让大家更加怀疑

有不可告人的秘密

为了让大家了解更好的真想

我们就来聊一下中国牛奶行业

扒扒其中利益纠葛

首先，大家要分清楚几个概念

生乳，鲜奶，常温奶

生乳是指刚刚从奶牛身上挤出来的奶

未经过加工，里面有不计其数的细菌和污染物

非常不适合直接引用

而鲜奶和常温奶

是生乳加工后得到的产品

分别代表两种不同的加工方式。

鲜奶只是一个俗称

它的正式名是巴氏杀菌乳

采用了巴斯德杀菌法来加工

就是先将生乳加工到60—75度

然后马上进行冷却

这个温度用来杀死致病细菌足够了

又不会导致牛奶沸腾

可以最大限度的保留风味和营养

以前挨家挨户送到就是这种牛奶

但巴斯德杀菌法并不完美

他会留下一些不制病的细菌

这些细菌会持续分解牛奶

致病细菌的芽孢也可能存货下来

所以鲜奶在常温下很容易变质

即使用低温保存

也只能放到不到十天

至于常温奶

顾名思义

能在常温下长期保存的牛奶

这是因为它采用了超高温杀毒法

讲牛奶加热到135—140

足以灭杀所以细菌和芽孢

才配上真空包装

常温下保质期可到180天

超市常见的盒装奶就是这样

但我们知道

这个世界是守恒的

付出的代价就是

牛奶中的成分

因为超高温加工而改变

导致他的营养程度和风味都被鲜奶按在地上**

2000以前

鲜奶在中国市场上占取了绝对优势

城市局民买牛奶的方式

都是直接订购几个月的

然后送奶员直接上门送奶

在一些老小区

现在还能看见墙上订着点牛奶箱

但是今天还会有几个人定牛奶箱

在网上或者超市买常温

才是多数人的选择

鲜奶在20年间

丧失了自己的统治地位

而这20年

也正是*牛*利的崛起世界

采用巴斯德杀菌法的鲜奶无法储存太长时间

所以在鲜奶时代

各大奶企业都是包围着城市建造的

就近找奶源就近生产

减少运输时间

所以来着不同省份的同志们

童年喝的鲜奶往往不是一个牌子的

but问题来了

如果奶企想找一个

牛奶产量高的城市

需要这里的自然条件适合饲养奶牛

另一方面

奶企业如果想要卖更多的奶

就得找人口多，经济好的城市

而问题就在这里

没几个省份和省城市能凑齐这两个条件

所以就出现供大于求

（实在不想写了）

（这两个**怎么崛起的就自个查去吧）

而这个现象到现在还没有制止

这是逼两大奶企业要进行垄断打压。

但是这两大奶企业要用资干预政

这是最可恶的

我在找资料时发现这一句话

“中国市场，正在从自由市场变成垄断市场”

……………

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