51.唐柠他们吃涮肉

咦？好香啊！封大侠这时忽然抽动了几下鼻子自语道，他忽然闻到一股奇特的香味，让他沉重的脑袋也感到为之一轻，随后立刻顺着香味出了书房，结果只见唐柠正坐在客厅里，面前的桌子上摆放着一个小炭炉，炉子上的小铁锅里正煮着一道散发出辛辣与酸爽气味的浓汤，光是这股香味就刺激的人口舌流诞。

    “封大侠你醒了，我为你准备了酸辣肚丝汤，刚好可以用来解酒！”唐柠笑着开口道，说完亲手给封大侠客盛了一碗汤道。

    这种汤是后世豫菜的代表菜之一，也是民间筵席必备的佳羹，做汤时必须用胡椒而不是辣椒，当然现在也没有辣椒。讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，十分考验人的厨艺。

    封大侠这时正感觉头疼的厉害，听到这是唐柠准备的醒酒汤，当下大步走了过来，端起碗也不嫌烫，几大口就把汤给喝干了，随即就大声称赞道：“好喝，这个酸辣味还真是提神醒脑，身上的汗也出来了，一下子感觉轻松多了，不过你这有没有吃的，中午光顾着喝酒了，根本没吃什么东西，现在肚子里没一点吃食！”

    “封大侠稍等，我准备了一样新吃食，你肯定会喜欢！”唐柠笑着站起来出了客厅，不一会的功夫，就端进来一个铜盆，盆里盛着大半盆的清汤，然后放在炭炉上。

    “怎么又是汤，我这个人饭量大，光喝汤恐怕吃不饱。”封大侠看到唐柠又端来一盆汤时，当下皱着眉头道，刚醒来还不觉得什么，刚才喝了开胃了酸辣汤后，肚子也一像是一下子醒了过来，这时饿的咕咕直叫。

    “封大侠误会了，这个汤可不是用来喝的，而是用来涮的！”唐柠说到这里神秘的一笑，随后再次转身出去，不一会的功夫，就端来两大盘子切的极薄的牛羊肉，没错，唐柠封大侠请吃的正是涮羊肉，连酱料都准备好了。

    涮羊肉是元朝时才兴起的，封大侠也是第一次见到这种吃法，当他看到唐柠端上来牛羊肉和调料时，也不禁愣了一下，随后伸出筷子夹了片切得极薄的羊肉在酱料里蘸了一下就塞进嘴里嚼了起来，边吃还边称赞道：“这个酱料不错，另外这个肉你是怎么切这么薄的？”

    唐朝人的菜系里本来就有“脍”这个分类，所谓脍其实也就是生肉，比如鱼脍，也就是生鱼片，倭国人就是从大唐这边学过

    “封大侠，这个羊肉不是这么吃的，至于为何能切的这么薄，主要是事先把它放在冰窖里冻硬，这样就可以切出来很薄的薄片了。”唐柠笑着解释道，这时铜盆里的汤也开了，唐柠把一些羊肉放进去，这汤是用牛骨头熬的，之前一直在火上热着，味道十分的浓郁。

    炭火烧的很旺，羊肉在里面滚了几滚就熟了，唐柠示意封大侠可以吃了，当下封大侠也没客气，伸出筷子挟了几片羊肉，在酱料里蘸了一下塞进嘴里，结果发现这个羊肉又鲜又嫩，配合酱料的味道简直绝了。

    “你小子能不能把心思花在正地方，老是琢磨怎么吃也太浪费了！”封大侠一边飞速的往嘴里塞肉，一边还不忘数落唐柠，他之前从老头那里得知唐柠竟然喜欢厨艺，本来他并不怎么相信，不过今天品尝到唐柠亲手做的东西后，终于相信了这件事，但却让他对唐柠有些不满，总感觉他是在浪费自己的才华。

    “封大侠你这话就不对了，正所谓民以食为天，只有吃得好了，身体才能强壮，头脑才会清醒，也才有精力做其它的事情，所以我在吃这方面是绝对不能马虎的！”唐柠这时却是摇头晃脑的争辩道。

    “就你的歪理多！”封大侠听到这里瞪了唐柠一眼，然后自己端起盘子往盆里放肉，刚滚一滚就立刻开吃，他比较喜欢吃这种七八分熟的羊肉，感觉这样才够嫩。

    看到封大侠专心吃饭，唐柠也笑了笑，然后慢条斯里的挟起一片羊肉在酱料里蘸了蘸放进嘴里，虽然羊肉很鲜嫩，但酱料里却少了一样东西，那就是唐柠最爱的辣椒，上辈子他可是无辣不欢的人，可惜现在辣椒还在中南美洲的丛林里呆着呢，所以辣椒只能成为一种奢望。

    无奈之下，唐柠只好拿起旁边的一个小坛子，从里面倒出一些酱料，这东西叫茱萸酱，听名字就知道是用茱萸做的，在没有辣椒之前，茱萸就是辣味的主要来源，只是这东西的辣味不足，而且还带着一股其它的怪味，反正对于吃惯了辣椒的唐柠来说，茱萸酱是他万不得已的选择，至少这东西还带点辣味。

    “咦，你小子这里竟然还有茱萸酱，刚才为什么不拿出来？”封大侠这时也闻到茱萸酱的味道，当下伸手就抢了过来，给自己面前的小碟子里倒满了，然后用羊肉蘸着放到嘴里，脸上也露出享受的表情。

    “封大侠你也喜欢吃茱萸酱？”唐柠看到这里忽然好奇的问道。

    “当然，我祖籍虽然在河北，但却出生于扬州，这茱萸酱在南方比较常见，小时候我最喜欢用茱萸酱拌着米饭吃，可惜自从去了海外后，已经有多年没有吃到这东西了！”封大侠这时也颇为感慨的道，说完再次用羊肉拌着茱萸酱塞到嘴里，似乎是在回味着家乡的味道。

    最难改的不是乡音，而是在从小养出来的口味，对于一个离家的游子而言，最美味不是什么山珍海味，而是家乡最寻常不过的饭菜。