89.厌食症二

　　下午到了做晚饭时 酸辣白菜和酸辣土豆丝，苏晓婉要做的是这个世界最基本的两个菜。

　　白菜和土豆这种东西在是有的，可以说这个世界厨师用的东西还是精挑细选的食彩比较丰富的。

　　土豆削皮，这是一门技术活。

　　作为一个做饭让人爱戴的厨师，刀工自是没话说，把食材原料加工成一定规格形状，食材原料复杂多样，烹饪方式也不同，所以对规格和形状有严格的要求。

　　去皮后，苏晓婉先是把土豆切成片状，然后成丝，根根均匀，不粗不细。

　　别看只是简单的一道菜，但丝切的粗了会有些生，不容易入味，细了则会粘锅，味重，若粗细不均，则不美观。

　　一道菜，规格一致，均匀统一，形状美观，带给人的视觉感官和价值不同。

　　土豆丝好了，那么辅料葱姜蒜也在叶蓁的手下成型。

　　辅料是为了美味菜肴，是辅助角色，所以形状都要小于主食材。

　　上锅时，油量，火候这都需要一点不多一点不少。

　　苏晓婉一系列的动作行云流水，并没有刻意，但却如教科书般标准。

　　不多时，锅里翻炒的土豆丝就散发出一股浓郁的香气，带着淡淡的辣味和酸味，只是闻着味道就让人有了肚子饥饿的感觉，恨不得马上下饭吃上几口。

　　苏晓婉把土豆丝盛盘，金黄的土豆丝上翻滚着红彤彤的辣椒，偶有零星的黑芝麻呈现在视线中，摆在盘子里说不出的好看与诱人。

　　仅是一盘土豆丝，色香味俱全！

　　没有浪费时间，苏晓婉紧接着炒了酸辣白菜。

　　相比土豆丝，酸辣白菜也不简单。

　　这道菜最重要的是火候，尤其不能太大，不然白菜失了水分味道会降很多。

　　酸辣白菜的味道很辣，带着丝白菜特有的清甜，和刚刚的酸辣土豆丝不遑多让，都是香味扑鼻，适合下饭的菜色。

　　之后苏晓婉进入空间把空间里的虾拿出来一些，虾子个头虽然算不上很大，但经过空间水的喂养，个个看上去都精神得很，这种海虾滋味非常鲜美。

　　先去除掉海虾脊背上的虾线，然后再清洗干净。

　　待锅里油八分热时，再把香蒜葱这些辅料倒入煸炒，直到爆出香气再把处理干净的海虾倒进锅里，待虾子变红，再放入佐料继续煸炒。

　　焖上三到五分钟，倒入适量的番茄酱翻炒均匀就可以出锅了！

　　苏晓婉将菜品盛到盘中，这道油焖大虾色泽枣红亮丽，香味飘溢。

　　空气中弥漫着淡淡的米香和菜香，让人口齿生津。

　　果然是苏晓婉出品，即便是闻着味道都让人垂涎。

　　她也知道自己家人的食量，除了油焖大虾，又做了个经典的凉拌黄瓜。

　　在这种炎炎夏日，凉拌黄瓜绝对是清脆爽口的一道完美菜肴。

　　空间里的黄瓜嫩油油的，顶端还开着小黄花。

　　苏晓只是仔细清洗了一下，并没有去皮。

　　先用刀背把黄瓜拍扁，再刀刀切好，苏晓婉刀工自是不必说，切出来的黄瓜非常漂亮，大小也均一，是非常适合入口的。

　　蒜、辣椒油、盐、麻油、糖和味精，这些调味品都适量放入。

　　不多会儿，就能闻到一股新鲜的黄瓜味儿，夹杂着淡淡的辣椒和醋香。

　　一个热菜一个凉菜再搭配一碗米饭，绝配！

　　坐在餐桌边，四弟妹王翠芳和四弟王宏远还有今天早上来的贵客开始细细品尝起苏晓婉的手艺。

　　油焖大虾，油润适口，汤汁鲜美，海虾肉质弹性十足，吃起来很有嚼劲。

　　凉拌黄瓜，酸辣爽口，带着清清脆脆的口感，非常下饭。