番外 上一章的糖 （教程）

作者大大还记得上一章的糖吗？

作者大大

作者大大有一个糖浆熬焦了，就有点发黑。

作者大大由于没有买糖纸，只能拿那个保鲜膜了。

食材准备：

麦芽糖130克

白砂糖50克（冰糖捣碎了也行）

水100克（也可以用果汁替换，记得把果汁滤出来，扔掉果渣）

三种材料比例是13:5：10

记得准备好模具

第一步

将三种材料放入锅中，开大火搅拌。

作者大大由于作者没有拍图片，本章，照片源自于网络。

第二步

当过中出现了较大的泡沫的时候，继续搅拌，将大火调制为小火熬制。

作者大大理由和上一张图片的一样，本图片同样来源于网络。

第三步

当泡泡变小的时候，用锅铲弄一滴放到冷水里，如果能立刻凝固，就可以进行下一步了。

作者大大同样源自于网络。

第四步

将弄好的糖浆放入模具。

作者大大这一张是之前拍的。

作者大大由于没有那种模具，只能拿做蛋糕送的那个了。

第五步

等糖凝固后，请立刻拿糖纸（没有的也可以像作者一样，用保鲜膜。）包好放入冰箱。

作者大大成品图就不拍了，因为我做出来的太丑。

作者大大还有第六步，那就是“快乐”的洗锅洗模具的时间。

作者大大

作者大大

作者大大另外，温馨提醒，如果出现了（下图）这种情况，就是少加了糖（最好是麦芽糖和冰糖都加些。），作者用失败的经历告诉你。

作者大大

作者大大图片好像有点模糊啊。

作者大大总之就是那个泡泡，形成一个环，不是整一个面上都有的，那就是要加糖了。

作者大大还有，如果出锅的时候那个锅里的糖凝固了，那就再拿小火熬一下，但不能太久，可以放入模具的时候即可，不然糖可能会有点苦，因为烧焦了。还有包装好后的糖，在常温状态下放久了，会很快融掉，所以要赶快放到冰箱（北方朋友那边如果天气太冷就不用怕。）。

作者大大今天就差不多了，你学废了吗？

作者大大拜拜！