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美食大赛(2)

功夫厨娘

 只见酸秀才将面团在手中抻拉扯拽,瞬间化作无数雪白银丝,随后潇洒放入沸腾的锅中,如同挥墨般来回甩动,紧接着,又从一个坛子里捞出事先准备好的腌酸菜,一股上头的酸味瞬间弥散开来。

一旁观赛的常百味,捻着胡子,对着酸秀才的手法赞不绝口:

  

  “酸秀才别看是个读书之人,但却是功夫了得,还能无师自通,将厨艺与功夫合二为一,通过有节奏的甩动,使面条更加筋道,甩出面条不但细如丝线,其长度可绕地球一圈!而配置的紫砂百年老坛,将山东特色腌制的陈年老酸菜经过72天高温发酵,足可见文化人准备之充分!”

甜美人则是优雅地挥动狭长鱼刀,一条活蹦乱跳的鲈鱼被瞬间去鳞,身上多出数百刀痕。常百味又对甜美人夸赞道:

  

  “久闻江南鲈鱼鲜美闻名,而这甜美人能将鱼骨剔除,又能保证形状完整,足见江南女子的心思细腻,功力了得!”

  

苦老汉则是将一块块羊肉精心推拿,一边做着涮羊肉,熬制的苦茶融入汤汁之中。常百味不住点头赞叹道:

  

  苦老汉亲自放养的西北牧羊,生前吃的是盐碱地生长的天然牧草,去掉了肉中自带的膻味,更是通过推拿手法,使羊肉更加柔软细腻,便于茶味融入其中。”

  

辣妹子则是一边热火朝天地准备着辣料,一边熟练灵活地颠勺,鲜红的小龙虾在滚烫的锅中,如同跳着一支支火辣的舞蹈,常百味忍不住夸赞道:

  

  “辣妹子将千年树椒提取出来的辣椒酱加入菜中,又以独特的“颠勺”手法在烈火熊熊中将小龙虾灵活翻炒,每一只小龙虾都仿佛在锅勺中尽情舞动,简直就是一场视觉和味觉上的享受,湘西女孩不愧泼辣十足!”

  

咸疙瘩则是漫不经心地吹着口哨,拿出腌制好的猪蹄,浇上淋漓的酱汁,撒上咸盐,手中刀具一阵挥砍,猪蹄便如同鲜花般瞬间绽放在拼盘中,常百味笑着摇摇头道:

  

  “咸疙瘩充分体现出东北人闲懒的天性,直接拿来现腌制好的猪蹄,大大缩短了做菜时间,而那招“飞盐肘臂”进一步让盐分融入到腌肉之中,更加入味,而让猪蹄肉分离的,正是“一把菜刀平天下”的庖丁解牛功!”

阿青也不甘示弱,熟练地处理食材。她同样开始忙碌起来,菜刀在她手中灵活翻转,每一刀都精准无误。她的手法娴熟而迅速,动作流畅而优雅,仿佛每一个步骤都经过深思熟虑,每一个动作都经过精心设计。不一会儿,一道色香味俱全的青龙面也即将呈现在众人面前。

然而,就在这时,阿青的锅突然发出一声巨响,紧接着,锅盖飞了起来,蒸汽夹杂着面条四下飞溅。所有人都被惊呆了,现场一片哗然。

“啊!怎么会这样?”有人惊呼起来。

阿青瞪大了眼睛,看着眼前的一切,心中充满了疑惑和愤怒。她知道,这肯定不是巧合,而是有人故意为之。而她心中最怀疑的人,就是红媚。

原来,阿青的锅被动了手脚。红媚为了绝对保险起见,事先为阿青换了一个特制的锅,一旦达到一定温度,就会自动爆炸。这是她的手段之一,她总是喜欢在背后操纵一切,让对手措手不及。

“可恶!”阿青低声道,她早就猜到红媚会搞鬼,但却没想到会这么过分。她愤怒地看着红媚,但对方却一副无所谓的样子,仿佛一切都在她的掌控之中。

阿青的心情十分低落,她看着眼前仅剩下的一小块面团,心中充满了无奈。眼看一炷香的时间马上就要到了,她只能生气地捶打着面团。

“阿青!别放弃啊!想想做菜最重要是什么!”人群中,老板娘扯着嗓子大喊。

阿青愣了愣,然后闭上眼睛,深呼吸一口气。她的记忆回到了三个月前的一个雨夜。

那晚雷电交加,电闪雷鸣。老板娘托着腮,望着连绵不断的雨丝,埋怨着糟糕的天气。

就在这时,客栈门口,一个身穿青衣,衣衫绣着龙纹的女孩趴在台阶前,浑身血迹,手中紧握着青色龙纹长刀。

“天呐!怎么搞的?”老板娘赶紧走出来,将阿青扶起来,抱进屋子里,用毛巾蘸着热水,为她擦拭伤口。在老板娘悉心照料下,阿青渐渐苏醒过来。

“吃点东西吧,丫头。”老板娘递给阿青一个馒头。

“你,不怕我吗?”阿青皱着眉头问道。

“我要是怕你,我就不救你了。”老板娘微笑着说道。

阿青咬了一口馒头,发现里面馅料非常充裕。她好奇地问道:“这是你做的吗?”

“嗯,我把一些菜料也放里面了,这样更有味道。”老板娘理了理耳边秀发,“也是胡乱瞎弄的。”

回忆结束后,阿青看着眼前熟悉而又普通的剩余食材,再看了看为数不多的残香。她心一横,心里道:“当务之急,也只能这样了!”

阿青使劲一拍案板,利用杨师傅所传太极功法,手中的面团瞬间形成一个圆球,随后变成一张面皮。她手中的菜刀犹如游龙,将各种食材碎成馅料,用面皮包住,然后一旋转,捏出褶皱,放入蒸笼之中。

望着阿青的操作,常百味露出疑惑之情:“奇怪,我从未见过如此招式!”他的目光紧紧地盯着阿青,似乎想要看穿她的内心世界。

  这时,一柱香已燃尽,所有高手已经准备就绪,而阿青也打开笼屉,一股腾腾热气喷出,里面只有一个馒头一样的东西,无论是颜色还是味道比起五味的都差得太远。众人发出一阵嘲笑。

  

  酸秀才小心翼翼捧来一碗面,放在常百味面前,拱手施礼道:

  

  “常大师,小生~此菜,是为~老坛酸菜面!”

  

  常百味拿起筷子,“吸溜”吃了一口面条,双眼瞬秒放光:

  

  “好!Q弹爽滑的面条,加上爽口过瘾的老坛酸菜,特别是上面浇淋的陈年醋料,让人深刻品尝到久居城市业务繁忙的白领每天朝九晚五,身在异地的心酸,这酸爽,实在正宗!”

  

  很快,甜美人也捧来一青花瓷碗,柔声细语道:

  

  “常大师,人家这道菜,是清鱼莲子羹~”

  

  常百味拿起汤匙,轻尝一口,顿时闭目微笑:

  

  “嗯~久闻江南多出才子佳人,汤中每颗米粒颗颗饱满,粒粒剔透,稻香久留,更配有清蒸鲈鱼,鲜美可口,汤汁更是沁人心脾,如同沉醉在鱼米之乡,让人流连忘返。”

  

  接着,苦老汉咳嗽几声,颤颤巍巍,捧来一碗涮羊肉:

  

  “常大师,老汉这道菜,叫……咳咳……羊药苦口。”

  

  常百味夹起一块起涮羊肉,咬了一口,眉头微皱,连连点头:

  

  “西北牧羊鲜肉,肉质细腻,苦尽甘来,在配套着苦参茶,大补的功效,又体现出大西北艰苦环境下劳动人民的苦涩,实在是上等药膳啊。”

  

  随后,辣妹子捧来一盘小龙虾,蹦跳而来,扯开嗓门道:

  

  “常大师,咋这道菜,是麻辣小龙虾嘞!”

  

  常百味拿起筷子,拾起一只小龙虾,顿时口中喷火:

  

  “辣脆的小龙虾,配有香辣无比的特制配料,将湘西妹子的豪爽泼辣展现得淋漓尽致,真是辣的爽快,辣的畅快,辣的酣畅淋漓!”

  

  接着,咸疙瘩捧来一盘猪蹄,笑呵呵道:

  

  “常大师啊,俺这道菜捏,就叫咸猪手!”

此名一出,令人捧腹大笑,甜美人不禁脸红了起来。

  

  “愧哉愧哉,你就不能稍微用心起点好名?”酸秀才无奈摇摇头。

  

  常百味拿起筷子,夹起一快猪蹄肉,赞不绝口:

  

  “腌制的猪蹄,盐料渗入肉中,肥而不腻,保质长久,实在是居家旅行,必备熟食!”

  

  最后,阿青拿着他那奇怪的“馒头”,递到常百味面前。

“呵,这就是你的菜吗?不就是个馒头嘛,难道还能上天不成?”常百味接过“馒头”,十分不屑地咬了一口。然而,他的表情瞬间发生了变化。

“上天啦!”常百味双目大睁,仰头大喊一声。他的声音充满了震惊和不可思议,仿佛看到了什么难以置信的事情。

随着《万里长城》音乐响起,常百味瞬间回到了儿时。他仿佛看到了那个熟悉的村庄,那个充满欢声笑语的童年时光。那个“馒头”,仿佛带着他回到了过去,让他感受到了那份久违的纯真和温暖。

“为什么,为什么会让我流泪?”常百味眼中流出了眼泪,他的声音颤抖而充满情感。

“因为,我加入了你家乡的味道。”阿青默默地站在一旁,阿青轻声说道。

常百味拿着“馒头”,点点头:“此物可以包裹各个地方馅料,有包容天下之心,不如,就叫作包子吧。”他的声音中充满了感慨和思索,仿佛在思考着什么。

众人纷纷议论起来,有的人惊叹不已,有的人感到惋惜。老板娘也是激动万分,她知道,阿青的这个“馒头”已经成为了一道传奇般的美食。

然而,常百味心中默念:“这个姑娘,竟然让我找到了我逝去的童真和青春啊,但是,谁让我已经收了红媚的钱……”他的心中充满了矛盾和挣扎。

最终,常百味缓缓站起,他的眼神坚定而有力:“我宣布,本次大赛的冠军是……五味神厨……”他的声音在空气中回荡,仿佛在宣告着一个无法改变的事实。

“什么?”众人惊呼起来,他们无法接受这个结果。老板娘当场晕厥,阿青也呆立在原地,她的眼中充满了失望和泪水。

而红媚则甚是得意,她的计划,终于得逞了。

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