第一个支线

田甜老板，来半斤猪头肉。

老板：好嘞，5块钱。

田甜这么便宜啊？！

田甜不敢相信，9102年的猪肉三十多一斤，熟的卤肉就更贵了。不过这是十年前，物价还没那么高，田甜也就理解了。

老板：那是，我做生意就讲究个诚信，那什么薄利多销嘛，啊哈哈。

老板内心：早知道是个不差钱的主，就多要一些了。

田甜谢谢老板，钱给你。祝老板生意兴隆。

老板立刻不觉得可惜了，胖胖的脸上笑出了褶子：小姑凉真会说话，这个猪耳朵就送给你了，嘎嘭脆！

就这样，田甜拿着凭着嘴甜赚了一份猪耳朵和买的半斤猪头肉回了家。路过超市时，顺带买了瓶冰啤酒。

虽然卤菜店离田甜家不算远，但也不近。一来一回，时间已近三点。

炸花生米虽然不费什么时间，但是花生米刚炸出来是不脆的，得要一段时间放凉。夏天天气热，一杯开水从早上放到中午都还有一丝温热。所以田甜决定先炸花生米。

将锅洗净，大火烧干锅内残留的水，倒入植物油，大概是平时烧菜用油的三倍，然后放入控干的花生米。不能等油热再放花生米，不然花生米容易受热不均。

花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就关火捞出。趁热撒上少许的盐，搅拌均匀，放凉。