炒土豆丝，葱油拌面

先将土豆放在砧板上，切一片，然后将切过的那面放在砧板上，这样就不会滑走咯。

然后先切片，在将片排列好，这样就可以很简单的切丝了。

花了几分钟将土豆都切成丝，然后将他们都放入水里浸泡着。土豆含有大量的淀粉，如果想炒土豆丝爽脆，就要将淀粉都洗掉。

接着切点配料，从袋子里找出一点干辣椒，顺便直接扔了两个进空间。

然后切点姜丝，小葱拿出三四根，切成末。

将配料都放进小盘子里，林呢喃做饭喜欢把所有都准备好再开始做，这样不会慌乱，有条有序。

然后锅里放入大量水，将土豆丝捞起来放入水里，盖上盖子点火。

先煮一遍，再过凉水，再炒，这样的土豆既爽脆，又不会夹生。

在等水开的时候，将剩下的大把葱都切成手掌长的葱段，用来炸葱油，所以不用太短。

接着拿出两个鸭蛋，爸爸喜欢买鸭蛋，说是比鸡蛋有营养，不过她觉得鸭蛋的腥味比较重。

也不知道空间里能不能养活物，下次试试吧。

水很快就开了，她把土豆丝用漏勺弄进凉水里，然后把锅里的水倒掉，接着冲了冲，点火先烧干剩下的一点水分。

倒入菜籽油，等油到了七八成热，倒入配料，翻炒几下，飘出香味后，用漏勺弄出凉水里的土豆丝。

加入适量盐继续翻炒，其实加盐的量啦都看厨师的自己眼睛了，一般幼儿的小勺子一勺就够了，不用太多，吃太咸也不好。

炒的时候一定要大火，因为林呢喃已经煮过了，所以不用炒很久了，炒了一两分钟后，加入一点白醋，辣靠之前放入的干辣椒，这个干辣椒还是挺辣的。

接着再翻炒几下，都均匀了以后，放入葱沫，就可以出锅了。

将锅清洗一下，按照刚才的动作，点火先蒸发剩下的水，有水加油会溅出来可疼了。

接着林呢喃又倒入油这次油要多一点，看两个人要加多少来。

将葱段放入油里，等开始滋滋滋的开始炸葱段的时候改成小火，让他一直炸，稍微翻翻就行慢慢葱油的香味就开始散了出来。

林呢喃感觉这次闻到的香味，比她上辈子做的哪一次都要香，陪着这个肯定能吃下一大碗！不愧是空间出品哈！

葱段全部都炸黑了，脆了就关了火，放入准备好的大碗里，然后加入适量盐，酱油搅拌一下，一碗葱油就准备好了。

接着就着刚才的锅，放入少许油，准备煎荷包蛋了，虽然都说少吃油少吃油，不过既然要吃了，就要做的好吃才行嘛。

呢喃觉得荷包蛋就有油多一点炸着才好吃，她喜欢炸着很老的荷包蛋，咬一口脆脆的，即使粘上面汤，也是吸满了汤汁，咬着满口香啊！

等油热了，将鸡蛋往灶台旁边一磕，用两只手的大拇指，分开蛋壳，蛋液直接进入锅里，要放下面去一点，不然会溅出油来。

如果怕烫，最开始她是先把蛋打是入碗里再倒到锅里的。

刚进去先不动他，等他下面成型了以后再用炒勺翻过来。

这样就是外面焦黄，但是还是流心蛋了，美味至极！