24 卖栗子糕

雨季来临后，整整三天三夜未曾停歇，等到了第四日时，雨季才停歇，随着雨季的离去，村民们又是各忙各的了，之前在镇上打工的村民们，因为雨季来临，所以就没有去了，如今雨季停下了，就开始去镇上继续做工了，而莫澄夫妻俩也没闲着，毕竟家里还有事情要做呢？

之前从那片山林里采摘回来的果子里面都有很多各不相同的果子，想着不如就先做点栗子糕和山楂糕算了，想着之后，宋曦和莫澄便开始动手忙活着了，虽然莫澄家只有他们夫妻俩，但是他们也是要继续过生活的，所以，他们也就打算做些小买卖来赚钱了。

首先先用刀将生栗子的表面剞上十字，随后放入铜锅中，注入清水，上火煮透，待半刻钟后捞出；等晾温后，就剥去内外两层皮，再用清水给冲洗干净，然后将清水注入铜锅，放入后去皮栗子，上火煮两刻钟左右，就捞出来控净水；将煮透的栗子擦过细罗，然后就用手将栗子给搓成泥状，等晾凉后就放在干净的布中；再加入一勺半的白糖，然后就用桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平，将四边切齐，再切成四份见方的块码在盘中即成。

当然，糕点也是可以用蒸笼来蒸的，毕竟糕点要趁热才是最好吃的，等冷了之后，味道就很差了，这也就意味着：热和冷的区别，热的时候，柔软滑腻可口，冷的时候，就会和热的时候会有些差异的。

将准备好山楂先清洗干净，然后就将山楂两头去掉，从中间切开，去掉山楂核，准备白糖十勺和冰糖一勺半，然后就将处理好的山楂放入锅中，加入白糖半勺、冰糖一勺半，向锅内加入水，直至水淹没所有山楂，中火煮半盏茶，煮好后就将小灶上的火给熄了，然后等到稍稍的变凉，等变凉后就全部倒入磨盘中，然后就将山楂给全部打碎，打碎后，就将山楂倒回锅中，再加入白糖半勺，小火慢慢熬制，直到山楂液熬到变的粘稠，粘到铲子上也不会落下即可，将熬好的山楂倒入保鲜盒中，稍稍压实，在上面覆盖上一层保鲜的布，然后放入阴暗无光的箱子中冷藏一个时辰，从箱子中取出后，再用刀切成块装在盘子里，然后酸甜的山楂糕就做好啦。

莫澄夫妻俩，几乎可以说是在这赶集的前一天便没有休息了，因为忙着做糕点，打算在赶集的那一天去卖，所以，在赶集的这一天早上，莫澄夫妻俩便一大早就起来把东西都装在了马车上，把门关上后，就直接赶着马车去镇上摆摊子了，等到了镇上的时候，就立刻从马车里把蒸笼和锅炉拿出来了，把糕点都放进了蒸笼里蒸着，然后就开始用小火热着了，等到天大亮的时候，这集市上就热闹起来了，也知道了这镇上的糕点的价钱都是不同的，主要是分富贵人家和贫穷人家的，而宋曦夫妻俩之前便商量好了的，自家的糕点都是卖一个价钱的，都是一斤二十文，也不讨价还价，等到了响午的时候，莫澄便带着没卖完的糕点去了客栈里找老板，没过多久，莫澄便笑着回来了，然后就又把剩下的最后几斤带去给了大树，莫澄夫妻俩才赶着马车回家去了，这次赚到的钱虽然不多，但是还是足够了。