作者(静儿)Missyournight(想你的夜)
作者(静儿)Dreamsarebrokenpieces(梦是残缺的碎片)
作者(静儿)Stepforward(一步步走上前)
作者(静儿)Imaginetouchingyourfingertips(幻想能够触碰你的指尖)
作者(静儿)Lostnight(迷离的夜)
作者(静儿)Psalmsthatloveyou(一章章的写满)
作者(静儿)Thislife'sendlessattachmenttoyou(今生对你无休无止的依恋)
【纸杯蛋糕甜品做法】
用料
杏仁粉35g糖粉45g塔塔粉2g蛋清33g砂糖30g色膏适量
步骤
1.将杏仁粉和糖粉混合(杏仁粉一定要够细)
2.打发蛋白霜:蛋清内加入塔塔粉和色膏打发,打发过程分三次加入30g砂糖,打发至可以拉出有硬度的尖角。(蛋白霜的打发程度非常重要)
3.分三次将蛋白霜加入过筛好的糖粉杏仁粉中,拌匀。(先步骤一再步骤二防止蛋白霜消泡、注意拌匀手法以及稀薄程度)
4.装入裱花袋,可以参考套在杯子上,会方便很多。在烤盘上挤硬币大小圆形。(挤圆要均匀;微震烤盘,将牙签戳穿气泡)
5.晒皮,时间需根据季节及空气湿度决定,手指按下去不粘手且会缓缓弹起则晒皮成功。(最好自然晒皮,勿用热风)
6.装入烤箱,需要自己反复试验适合自己烤箱脾气的温度、时间、以及烤箱内位置。我用长帝烤箱:180度烤箱预热放入,四分钟起裙边,十分钟后微降10度再烤十一分钟,位置放中下层。期间不要打开烤箱,降温容易上空。
7.夹馅可以根据自己喜欢的口味。我夹的是巧克力馅:将黑巧克力融化,1:1和淡奶油混合搅拌,装入裱花袋,挤的时候不需要太多,两片轻轻按压即可
8.不上空且皮不厚的状态
作者(静儿)补更内容已送达,图片较多且内容杂,希望大家不喜勿喷,多多见谅、喜欢😉PS:要记得收藏、评论呦~