和娃一起的DIY

闲赋在家，突然想起好久没碰电烤箱了。想娃三四年级时，老师要求每周带一样娃自己亲手制作的菜或糕点去班级分享，真是难为了要垫凳子才能完成炒菜动作的娃和本来就不会做菜的菜鸟老妈。一开始做凉拌西红柿，凉拌黄瓜，但总不能老带这两样，后来就西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，萝卜干炒鸡蛋，再后来，竟连八宝粥，绿豆汤都派上场👀。

再后来，实在没招，百度学做饼干，好不容易买到低筋面粉，照着步骤竟也做出来了，就是第一把面没打发好或者电烤箱火候不到，饼干有点硬。第二回就好多了，后来发现，烤箱大小也会影响效果，所以网上的参数，针对实际的情况不怎么合适，需要试过了自己再调整数据，果然是实践出真知啊。😊。下图是后来比较成功的成果。

似乎找到乐趣，能用电烤箱做的糕点都想试试。

还记得恰逢中秋，和娃做起了广式月饼。

月饼别提还真好做，不用打发什么的，照着步骤就能搞定，唯一要注意的是火不可太大，表面会烤裂。

尝试之下，发现戚风蛋糕是最难做的，没有之一。光蛋清蛋黄分离就要搞好几个碗，还要分蛋器分，分离出的蛋清不能带一点丁蛋黄，否则没法打发起泡。然后，用打发工具将蛋清打发起泡，呈现牛奶白，再继续打至直角状才算成功。一开始手动搅拌废了膀子都没打发起来，后来买了电动工具，别说效果就是好，一会功夫就搞定。搞定上面两点就算成功一大半了。加面粉加牛奶加糖加葡萄干等，倒入纸杯，放进预热好的烤箱一烤就行了。话说是有点麻烦，不过口感确实不错。😋。

不能再想了，有点馋了。决定明天上街买低筋面粉去，再把封藏的小烤箱搬出来祸害祸害。😜。