抱蛋煎饺

平日里有点空闲的时候，我会包一些抄手饺子小馄饨放在冰箱里，想吃的时候随吃随有，方便。早几天包了些饺子冻着，煮着吃了2次，那今天，我们就换个方式吃饺子：做成懒人快手抱蛋煎饺，方便实惠有营养，十分钟轻松搞定，自家包的，相比去外面吃，可不是实惠不少么~那么，制作抱蛋煎饺需要用到的食材有：饺子，鸡蛋，黑芝麻，小葱，再来就是一些食用油和一丢丢盐。注：没有自己包的饺子，用速冻的也可以；鸡蛋数量视你锅子大小自行斟酌，我是20厘米的锅，用了2个鸡蛋，合适。



把鸡蛋敲入碗中，加一丢丢盐，划散，讲究点儿的亲，可以过滤一下浮沫；小葱去根洗净切葱花。注：盐只要一丢丢就行了，不要多，因为饺子馅儿是有咸味的，不要整咸了。



平底锅刷一层油，把饺子码放好后，再放到灶上开火，如果一边加热一边放饺子，会崩你一手的油星子；开中火，煎2分钟左右。注：饺子无需解冻。



然后加热水，转大火，盖上锅盖，煮至水分差不多快收干。注：水量到饺子的三分之一或一半的位置，我只加到了三分之一。



水快收干时，移开锅子，沿锅边倒入鸡蛋液，它自己会流的，如果担心鸡蛋液分布不均，可以微微转动一下锅子；蛋液铺均匀后，再上灶，中火或中小火，至蛋液凝固。



在完全凝固前，撒上黑芝麻，再继续稍稍烘一烘就行了。



最后撒上葱花，抱蛋煎饺就完成了，真的很简单。



美好的一天从早餐开始：十分钟，来一锅抱蛋煎饺，简单美味有营养。



因为我们家小先生坚决不吃胡萝卜，所以我在他非常喜欢的抱蛋煎饺上，撒了些胡萝卜粒，嗯，人家二话没说就吃了~如果家里有挑食的小朋友，妈妈们也可以试着这么做哦~



喜欢的亲，真的要试一试哈~！