温情相 拌 滋味长

总在有月亮的晚上，想起故乡的模样，却是一种模斓的怅惘，仿佛在雾里似的。挥手别离后，乡愁是一棵没有单轮的树，永不老去。

席慕蓉《乡愁》

冬日的阳光，透过窗玻璃斜射进来，点点灰尘精灵一样地在光影里舞蹈。我坐在窗前的暖阳里，回忆着那些温馨的画面，就如黑白老电影一幕幕浮现在我的眼前。我开始思念久未见面的姑姑，想起少年时吃过她自创的私房菜——胡萝卜丝炝拌黄豆。

那是30多年前，我还是个12岁的小姑娘，因为刚查出患有严重的类风湿病，父母领我在省城四处求医。有人介绍了农村的一位老中医，奶奶便陪我到离家几十里外的乡村诊所治病。到了那里，才知道乡村诊所不能住宿。经父亲的朋友帮忙，我和奶奶到一户农家宿。

望着陌生的环境和素昧平生的一家人，我无所适从，拘谨地坐在炕沿上。30多岁的女主人轻轻地把我抱上炕。我和奶奶原打算借住在她家闲置的偏房，自己做饭、熬中药，为此我们还带去了柴油炉、米面油等生活用品。

这户人家有4个孩子，对我们的到来很是欢迎。大我一岁的女孩笑盈盈的跑过来，拉着我的手，这让我一下子轻松起来。晚饭时，女主人执意不让奶自己做饭，盛情邀请我们和她家人一起吃。

能容留陌生的病孩子住家里已属不易，女主人对我还像亲闺女一样照顾。知道我的病怕凉，她每晚都让我睡在最暖和的炕头，帮我洗头发、洗衣服、梳辫子……我像在家里一样，感受着她母亲般的呵护。

那时候无论城乡，冬天的菜蔬都是老三样白菜、萝卜和土豆，几天才能吃上一顿豆腐。女主人看我天天吃汤药，食欲不佳，就想着法儿换样调理饮食。今天吃苞米面粥，明天吃发面蒸糕，后天是细软润滑的热汤面，可物质的匮乏还是让巧手的主妇没了章法。

有一天，她翻出农家做大酱的黄豆，挑拣干净，用水浸泡一晚上，第二天起早把黄豆煮熟，捞出，放进大盘子。然后把胡萝卜切成细丝，配上大葱丝和鲜绿的香菜末，加上酱油、醋、盐等佐料，再把少量豆油烧开，炸出喷香的葱花油。把沸腾的油浇在胡萝卜丝上，搅拌均匀，一道风味独特的农家菜便诞生了。

这道菜看着就诱人，金黄的豆粒，翠绿的葱丝、香菜末，橘红色的胡萝卜，再加上黄豆绵软、胡萝卜清爽，真是令人食欲大增。

饭后，女主人把豆粒和胡萝卜丝装进大葱叶里，让我攥在手里当零食享用。那个时代小食品实在是不常见，这种特别的零食，融入浓浓的温情和善意，今天想来，真是其他零食无法比拟的。

我和奶奶在那里一住就是一个月，非亲非故，萍水相逢，这家人却热情款待，如同老亲故友。

那次求医，我的病虽然没有治愈，却意外收获了一份难得的人间真情。奶奶曾经有过一个亲生女儿，不幸19岁正当芳龄却早逝了，这一直都是她内心的隐痛。结识这家女主人之后，奶奶认善良的主妇为干女儿，于是她成了我唯一的姑姑。

以后的日子里，两家人互相关爱，相处了几十年，甚至忘记了没有血缘这层关系。姑姑在奶奶病重去世前，一直和父母一样在床前尽孝。奶奶弥留之际，把她积攒的体己银元拿出来，分出一半给了姑姑，另外一半给了父亲。奶奶握着姑姑的手断断续续地说：“你比我的亲女儿强啊！”奶奶是带着女儿孝顺的满足感离开的。

两家的孩子都非常亲，姑姑的儿子们到镇上读高中,3年都是住在我家，奶奶待他们像亲孙子一样疼爱。奶奶去世多年了，姑姑现在也是古稀老人了，但这份浓浓的感情却从未间断。

如今，冬季菜蔬很丰富，但我却永远忘不了胡萝卜拌黄豆那独特而醇厚的香味，忘不了那悠远如烟的往事。红砖平房，篱笆院落，皑皑白雪，袅袅炊烟，火热的土炕，热腾腾的农家菜，一位素洁而朴实的姑姑，还有她那温暖慈爱的笑脸

黑土地，关东情，东北人的古道热肠，东北人的豪气善良，是我一生不会舍弃的珍宝。

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有一个温暖的地方，叫家乡，有一种亲人，叫老乡。那片热土，恐怕是我们一生都在眷恋的地方。