微微一笑55.年羹

　二八过后就是二九，之后便是大年三十除夕夜。

　　二九这天，明雪早早起来和奶奶一起为做年羹而准备。

　　做年羹是江临人过年前的一个习俗，老话说：做年羹敬农神，以求来年家有余粮，五谷丰登。

　　是江临人逢年过节必做必吃的食物。

　　年羹的配菜表很丰富，香菇、胡萝卜、油豆腐、豆腐干，豆面、肉，芥菜，芋头。

　　明雪作为帮手在厨房帮着打下手，洗东西。

　　把要用到的材料放到池子里一一洗干净，明雪拿下菜板，抽出菜刀，手起刀落的将所有配菜一样一样放到案板上切成小丁备用。

　　很快料理台上就摆满了盘子。

　　切完菜，明雪洗干净案板和菜刀，转头去看在外面调米浆的奶奶。

　　客厅的四方餐桌上摆着两个不锈钢盆，一个里面装着泡了一晚上吸饱水分的糯米，一个盆子里装着被搅拌机打成糊的雪白米浆。

　　一台破壁搅拌机被放在桌子中央，正“呜呜”地转动刀片工作着。

　　老人坐在桌前，手法娴熟的装米......倒浆......装米......倒浆......

　　明雪走到桌边，拉开一把椅子坐到奶奶旁边。

　　“奶奶，我切好了。”

　　“都切完啦？”

　　明雪点头：“全都切完了。”

　　原本“呜呜”工作的破壁机停止转动。

　　老人家伸手将磨杯拿了下来，打开盖子把里面磨好的米浆倒入盆里，随后站起身道：“那我去炒料了，你在这把盆子里剩下的米磨完。”

　　“嗯，好！”明雪点头，听话的接过奶奶手里的磨杯，开始装米磨浆。

　　很快厨房里传来炒菜的香味。

　　明雪将米盆里剩余的糯米全部打好成米浆，端着浆盆就走向厨房。

　　厨房里，炉灶上的铁锅里装满了什锦菜码，奶奶手端着半大碗的水，正一下一下往锅里倒着。

　　明雪将手里的不锈钢盆往料理台上一放，走到灶前，同奶奶并肩，一起看着锅子，等待水开。

　　老人家瞧了她一眼，无意问道：“磨好了？”

　　“磨好了！”明雪点头，手随意往身后一指说。

　　“嗯，干得不错！”奶奶笑着夸赞她。

　　明雪回以一个乖巧的笑，习惯性的身子一歪，将脑袋靠到奶奶肩上。

　　老人家慈蔼抬手，再她脑袋上轻轻摸了摸，一如小时候一样。

　　两分钟后，锅里的什蔬汤沸腾。

　　明雪自觉的拿勺子和碗，去浆盆里舀了一碗米浆过来。

　　“奶奶...”明雪将手里的碗递给老人家。

　　奶奶接过她手中的碗，娴熟的右手拿铲在锅里一边搅拌，左手徐徐的一边将米浆往锅里到。

　　一倒一拌间，锅中的什蔬汤开始变得浓稠起来，等碗里的米浆倒完，稀沥的汤已经变成了浓稠的羹。

　　最后将切得细碎的芥菜沫倒进锅里搅匀，年羹便算是做好了。

　　“去，柜子里把那个缸拿过来。”

　　“哎~”

　　明雪得了吩咐，转身去外边的碗柜里拿出一个比大的盆缸回来。

　　关了炉灶的火，将锅里的羹盛出到搪瓷缸里，明雪自觉将锅给洗了，随后拿着两双筷子走出厨房。

　　奶奶已经将两碗年羹盛好，正坐在餐桌前等她来一起吃。

　　在江临，每家做一次年羹能管一家三口五天的饭粮。明雪因和奶奶一起生活，一老一少胃口都不大，所以每年年羹做的都不多，正好能管两天。

　　两天后就是除夕。

　　因为家里只有她和奶奶两个人，所以明雪家年夜饭做的格外精简。

　　三素一荤，一汤足以。

————

#霜落白都是日常，也不知道宝子们爱不爱看？