女神食谱：芒果薄荷卷饼（墨西哥风味）

芒果薄荷卷饼（墨西哥风味）

颖米：哎！

夏冰珊怎么了。

颖米前几天有人晒朋友圈，做的墨西哥卷饼好香呀！我也好想作

夏冰珊好呀，那就做芒果薄荷卷饼（墨西哥风味）吧！

食材

2 个墨西哥面饼

1 个芒果

1 个胡萝卜

1 个沙拉菜芯（如罗马生菜芯）

100 克荷兰豆

1 根小葱

1 条芹菜

1 个红灯笼椒

0.25 束薄荷

0.25 束欧芹

100 毫升豆浆酸奶

2 茶匙酸橙汁

0.5 茶匙辣椒粉

0.5 茶匙糖

盐

胡椒粉

工具

刀, 砧板, 削皮器, 小碗

第1步

将胡萝卜、生菜芯、荷兰豆、小葱、芹菜、灯笼椒、薄荷与欧芹切丝，芒果去皮去核后切片。

第2步

调味酱的制做：将豆浆酸奶、薄荷丝、酸橙汁、辣椒粉、糖、盐及胡椒粉一起搅拌均匀即可。

第3步

先将调味酱涂在圆饼上，再摆上准备好的蔬果。

第4步

先将两侧的饼向内折叠，然后将饼尽可能紧的卷起。

第5步

将卷好的饼从中间斜切，摆入盘中即可享用。

建议搭配葡萄酒：雷司令 Riesling, 半干

这款雷司令半干白葡萄酒产自德国摩泽尔河流域，以其适中的甜度与清爽的酸度，与这道香辣爽口的卷饼构成了一组完美的组合。