野放红茶
野放红茶，顾名思义，自然野生放养的茶树上采摘的茶叶。
茶树是生长在大理苍山上，树龄在50-80年左右的野生茶树。
其生长环境是苍山纯野生状态，茶树与野草野花共生，故野放红茶会野味十足，花香浓郁。
关于野放红茶的品鉴，还要从著名艺人阿娇说起：
在大理床单厂的青蓝山房，五哥连续两天给阿娇喝同一款老树野放红茶，同时还配上另一款古树熟茶用以佐证口感。只为了让她产生对这款茶的正确口感记忆。
看来，这次为了带好阿娇这位明星弟子，五哥确是有心啦！
这是一款产自大理苍山上的老树野放红茶，50-80年树龄。一片片手工拣选的茶叶，取茶约5克。
用纯银壶烧水（水是大理山泉水），再用纯银功夫茶壶泡茶（大理烧开水一般都是94-95度）。
首先要开水洗一次茶。
第一泡，10秒左右出汤。
选用了能够清晰观色的厚玻璃功夫茶杯盛茶。
闻茶，茶汤有清纯的花香和茶香。
初入口，香味浓郁，口感舒适，略带一丝红茶特有的苦涩，只要几秒，苦涩消失，便有了回甘。
第二泡，口感更爽，回甘更甜，香气四溢。
到了第三泡，便到了这款野放红茶口感和香气的极致。真可谓要绕梁三日啦！
因为阿娇之前有过太多对小青柑普洱熟茶的记忆，所以现在突然改口，阿娇脑袋瓜里需要一点空间和时间来对这款野放红茶的全新适应。
还好，经过四次的品鉴，现在，阿娇的大脑已基本上存留了对这款云南老树野放红茶的完整口感记忆。
还有这款茶特有的玫瑰红茶汤色泽，增强了她的视觉记忆。
因为之前阿娇曾经在其他地方喝过很多不同的云南红茶（普通滇红类），口感记忆都不甚完美。所以，开始时，阿娇对这款老树野放红茶是有一点心理抵触的。
当然，现在似乎是有一点爱上她啦！
因其汤色带有很漂亮的玫瑰红，就给她取名叫“野蔷薇”1号吧。
这可是阿娇决心学茶之后，给自己的茶叶取的第一个名字啊。
“真的好开心！五哥的野放红茶，让我对滇红有了一个全新的认识，以后就喝她了！五哥您可要保障一下弟子的口粮呀！”
阿娇有点兴奋的说道。
阿娇这次的大理床单厂之行，可谓收获满满。
收到了画家一帆老师的油画，成了小说《看不到云》的女主，还无意中做了五哥的弄茶弟子。
“我跟一帆哥和五哥真是有缘，来大理拍戏这么多次，还是头一次有了这么好的运气！”
在摄制组一堆长短镜头的见证下，阿娇一招一式地认真学习记录着野放红茶从采摘、杀青、隔夜发酵到晾晒、精选的整个过程。
再然后，便是选银壶，烧水，洗茶，泡茶，出汤。每一步都非常的讲究。
------------
写完了这篇茶叶品鉴文字，亿帆（云语嫣）似乎困意也似乎没了。
突然想起来，五哥给过一些茶带回来的，要找出来试泡一次。
不过，没有银壶，恐怕口感要减分啦！
刚刚用瓷盖碗泡了一次，口感确实没有银壶出来的汤那么鲜明纯正。
但老树野放红茶特有的香味却依然在口中回荡着。
茶是好茶，器不是名器，只能先凑合一下了。
2020年7月7日（2023.4.25补充）
画家亿帆（云语嫣）
于大理一帆油画工作室
津ICP备2022002164号-2 © 2016-2023 iHuaBen.com 版权保护声明 不良信息举报:jubao@ihuaben.com
京公网安备11010502036362号